【請注意】本網站刊登的是由第二位職人製作的壽司套餐。當日的套餐握壽司不由大將負責，敬請見諒。

位於澀谷區廣尾寧靜住宅區的「鮨 Yuuki」。店主林ノ内勇樹先生在傳奇名店「鮨 水谷」修行7年後，作為橫濱「常盤鮨」的第三代傳人，展現了9年的實力。

使用羽釜煮熟，並用米醋調味的純白醋飯。流線型的握壽司中，傳承自師傅的系譜依然鮮活。「壽司的關鍵在於醋飯」，以突出的酸味和存在感的味道，精確管理溫度，與食材的美味和諧結合。每一粒粒立的銳利醋飯，經過長時間浸泡後用羽釜細心煮熟，在口中輕輕化開，越嚼越能感受到米的甜味。

以白色為基調的店內，檜木製的八席吧檯靜靜佇立，清新的空氣流淌其中。

與擁有明確個性的醋飯一起，壽司、人、空間都蘊含著清廉的美。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  午餐: IDR 2,091,564.77 - IDR 3,500,033.38
  晚餐: IDR 3,500,033.38 - IDR 4,038,500.05

• 飲食限制 / 過敏:

  若有廣泛的過敏/不喜歡的食材，影響到兩道以上的菜品，或者貝類、甲殼類、青魚、光物、魷魚、章魚、海膽等，或者金槍魚和生食等占據大部分菜品的情況下，我們無法接受您的預約。

  【關於無法接待的食材及特殊要求】

  若您無法食用以下任何一種食材，我們可能會取消您的預約。

  ・ 完全去酒精 ※ 烹飪過程中會使用酒精。請在預約時的備註欄中說明，若酒精已煮沸揮發，您是否可以食用。

  ・ 生食食材

  ・ 完全去除含味噌及醬油在內的麩質

• 抵達時間:

  請您在預約時間的5分鐘前到達，以便能夠準時開始用餐。如果在沒有聯絡的情況下超過預約時間，我們將自動視為取消預約。

• 穿著要求:

  著裝要求為智能休閒（請避免穿著T恤、短褲、涼鞋前來）。

• 孩童（兒童）:

  能夠享用與18歲以上成人相同套餐的客人

• 其他注意事項:

  請避免佩戴香水、古龍水等強烈氣味的物品前來。

  拍照時，請注意快門聲和閃光燈不要打擾到其他客人。此外，請只拍攝料理，避免拍攝到其他客人或工作人員。請避免錄影。

  請務必由預約者本人到店。代理到店將被拒絕。非本人到店將視為取消預約，敬請諒解。