在神保町“KHAO”邂逅创新的泰国料理

迁至神保町的“KHAO”是一家将日本时令食材与泰国传统相融合，提供独一无二泰国料理的餐厅。曾在名古屋获得高度评价的“Pitsanuu Lok”的石山公一先生与穗积依里女士夫妇，在仅有8个座位的吧台上，提供完全预约制的主厨推荐套餐。

招牌“泰国咖喱”是穗积女士在泰国学习两年后，回国后不断研究的自制南卜里克酱。利用泰国的香草和发酵技术，手工制作虾酱和南卜里克酱。穗积女士每天用泰国石臼细心制作酱料，自称为“南卜里克酱师”。鲜榨椰奶与自制南卜里克酱创造出深邃复杂的味道，令人着迷。

“KHAO”的料理还以使用天然蘑菇和熟成肉等多样食材为特色。受到泰国生活中冰箱不普及的启发，基于利用熟成食材的正宗泰国料理，追求更进一步的独特料理。

与料理相配的葡萄酒搭配也是一大亮点。以“爆发”为主题，享受与泰国香草和椰糖和谐的，蕴藏未知可能性的组合。

在洗练的空间中，体验五感品味的创新泰国料理。在“KHAO”度过令人难忘的幸福时光。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  晚餐: USD 114.6 - USD 204.89

• 饮食限制 / 过敏:

  如有忌口或食物过敏，请务必提前告知。若有大范围无法食用的食材，恕无法接受您的预约，敬请谅解。

• 到达时间:

  请您务必在预约时间的前5分钟抵达，以便能够准时开始用餐。若在未提前通知的情况下超过预约时间未到，将自动视为取消预约，敬请谅解。

• 着装要求:

  本店的着装要求为商业休闲。请避免穿着T恤、短裤及拖鞋前来，敬请配合与理解。

• 儿童:

  12岁或以上的客人可予约

• 其他注意事项:

  為了不影響料理食材的香氣表現，到訪時請避免使用過於濃郁的香水或氣味強烈的柔軟精，感謝配合與理解。