5 餐厅
自学成才的寿司厨师,喜欢握寿司和海蜇寿司
曾在京都吉兆修行的店主以四季更迭的金沢食材为原料烹制的料理
由眼光敏锐的专业人士经营的日本居酒屋,同时也批发新鲜鱼类
由寿司处Mekumi监修的立式寿司店,提供金泽港的海鲜和温热的醋饭
融合了日本烹饪技法与世界各地风味的创意料理