Hachikian Marutamachi Honten （八起庵丸太町本店）

位于京都丸太町的“Hachikian Marutamachi Honten”是一家创立于昭和45年的鸡肉料理专门店。在拥有126年以上历史的京町家中，您可以享受古都的风情和正宗的鸡肉料理。自创立以来，这家店一直受到众多美食家和名人的喜爱。

本店使用由料理长亲自挑选的鸡肉和鸭肉，并不是立即烹饪，而是通过独特的技法进行熟成。在最大限度地引出美味的状态下为您提供。招牌菜水炊，通过切成大块的方式，让您在咀嚼的瞬间享受溢出的肉汁和弹性的口感。此外，鸭肉火锅和鸭南蛮使用的是腿肉，而不是里脊肉，您可以享受到浓厚而优质的脂肪美味。

支撑料理的是精心提取的浓郁而温和的特制汤底，以及经过数月熟成的自制柚子醋。此外，九条葱和京山椒等京都特有的食材为味道增添了深度。烹饪使用南部铁器锅，充分引出食材的魅力。

为了让您的用餐时间更加特别，从锅的烹饪到分餐，工作人员都将用心应对。通过细致入微的京都式款待，为您带来忘却日常的时光。

在京町家的静谧中品味熟成鸡肉和极上汤底的佳肴。请尽情享受自创立以来不变的“真正的鸡肉料理”。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  午餐: JPY 3,080 - JPY 9,680
  晚餐: JPY 9,075 - JPY 24,200

• 饮食限制 / 过敏:

  如果您有任何食材过敏，请务必提前告知。如果有广泛的食材无法食用，我们将无法接受您的预订。

• 到达时间:

  请您在预订时间的5分钟前到达，以便能够准时开始用餐。如果超过预订时间30分钟未联系，我们将自动取消您的预订。

• 着装要求:

  本店的着装要求为商业休闲。请避免穿着T恤、短裤及拖鞋前来，敬请配合与理解。

• 儿童:

  未能提供。

• 其他注意事项:

  请注意避免使用过多的香水或柔顺剂的香味。