本店餐廳由被譽為“近江牛之父”的西居庄藏翁創立於明治初期，這是一家擁有悠久歷史的老字號【Matsukiya】直營店。憑藉作為肉店培養的精湛眼光，店主親自嚴選近江牛，並提供最大限度展現其魅力的料理。在這悠久的歷史中，您可以享受傳承下來的近江牛文化以及滋賀食材的魅力。

近江牛通過低溫熟成來提升鮮味，並由主廚以獨特的烹飪方法完成。料理中採用了來自秋田縣契約農家的平藏米（Akita Komachi）、滋賀縣產的甜美洋蔥“Umatama”、北海道產舞茸、琵琶湖特有的魚類琵琶鱒等精選食材。牛排搭配使用國產大蒜製成的自製蒜片，以及提升肉味的特製“泡鹽”，以突顯食材本身的味道。此外，還提供由資深侍酒師精選的300多種葡萄酒以及滋賀縣的酒莊和酒廠的品牌，讓您享受與料理的豐富搭配。

店內設有可以近距離欣賞廚師技藝的現場感十足的牛排吧台、安靜氛圍的桌席以及風格各異的包廂等多樣空間。在融合和洋元素的高品質空間中，您可以悠閒地享受用餐時光。

在傳承的傳統和確實的品質背景下，您可以充分品味近江牛的魅力。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  午餐: USD 126.5 - USD 383.34
  晚餐: USD 126.5 - USD 383.34

• 飲食限制 / 過敏:

  如有食材過敏，請務必提前告知。如有廣泛無法食用的食材，將無法接受預約。

• 抵達時間:

  請於預約時間前5分鐘到達，以便準時開始用餐。如無聯絡，預約時間超過30分鐘將自動取消。

• 穿著要求:

  著裝要求為智能休閒（請避免穿著T恤、短褲、涼鞋進店）。

• 孩童（兒童）:

  可攜帶兒童

  ・提供兒童菜單（ 8,470日元，現場支付）

  ・可攜帶嬰兒車入店

• 其他注意事項:

  請避免使用過多香水或柔順劑的氣味。

  可提供英語和中文服務人員。

  可使用輪椅入店。

  座位氛圍可從相冊中查看。