메이지 초기, 전국에 '오미규'의 이름을 널리 알린 '오미규의 아버지'로 불리는 니시이 쇼조오 옹을 조상으로 하는 노포【마츠키야】직영 본점 레스토랑. 정육점으로서 길러진 확실한 안목에 의해, 점주가 직접 엄선한 오미규를 사용하여, 그 매력을 최대한으로 끌어낸 요리를 제공합니다. 오랜 역사 속에서 계승되어 온 오미규 문화와 함께, 시가의 식재료의 매력을 만끽할 수 있습니다.

오미규는 저온 숙성으로 감칠맛을 끌어내고, 요리장이 독자적인 조리법으로 완성합니다. 아키타현의 계약 농가에서 도착하는 헤이조미(아키타코마치)나 시가현산의 단맛이 풍부한 양파 '우마타마', 홋카이도산 마이타케, 비와호 고유의 물고기·비와마스 등, 엄선된 식재료를 도입한 요리를 제공합니다. 스테이크에는 국산 마늘을 사용한 자가제 갈릭칩이나, 고기의 감칠맛을 돋보이게 하는 특제 '거품 소금'을 곁들여, 재료 본래의 맛을 돋보이게 합니다. 또한, 시니어 소믈리에가 엄선한 300종류 이상의 와인이나 시가현의 와이너리·주조의 명품도 갖추어, 요리와의 풍부한 마리아주를 즐길 수 있습니다.

매장 내에는 셰프의 기술을 눈앞에서 즐길 수 있는 라이브 감 넘치는 스테이크 카운터를 비롯하여, 차분한 분위기의 테이블석이나 취향이 다른 개인실 등, 다양한 공간을 준비하였으며 일본과 서양의 요소를 도입한 고급스러운 공간 속에서, 여유롭게 식사 시간을 즐길 수 있습니다.

계승되어 온 전통과 확실한 품질을 배경으로, 오미규의 매력을 마음껏 맛볼 수 있습니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: JPY 20,539 - JPY 62,240
  저녁: JPY 20,539 - JPY 62,240

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드시기 어려운 재료가 있을 경우 반드시 사전에 알려주시기 바랍니다. 또한, 광범위하게 드시기 어려운 재료가 있을 경우 예약을 도와드릴 수 없습니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간 30분이 지나면 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (티셔츠, 반바지, 샌들 착용은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  이용 가능

  ・어린이 메뉴가 있습니다 ( 8,470엔, 현지 결제)

  ・유모차 반입 가능합니다.

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 섬유유연제의 향은 삼가해 주시기 바랍니다.

  영어 및 중국어 가능한 직원이 있습니다.

  휠체어 입장 가능합니다.

  좌석의 분위기는 사진 앨범에서 확인하실 수 있습니다.