17 레스토랑
사계절을 담은 명물 튀김과 함께하는 정성 가득한 미식
교토 요리의 기술이 빛나는, 제철의 튀김 가이세키를 맛볼 수 있는 갓포레스토랑
미쉐린 스타 레스토랑에서 익힌 섬세한 기술로 재료 본연의 맛과 질감을 살린 최상급 텐푸라
나카메구로의 비밀스러운 공간에서 즐기는 갓 튀긴 미쉐린 1스타 제철 텐푸라
소리와 향, 그리고 섬세한 구성으로 기복 있는 맛의 흐름을 선보이는 텐푸라 카이세키 전문점
고온의 기름에서 재료 본연의 맛을 살리며 기름을 거의 흡수하지 않아 가볍고 바삭한 식감을 구현한 장인 텐푸라
계절에 따라 기름까지 바꾸는 섬세함으로 부친의 손맛을 계승한 정통 텐푸라 전문점
일본 요리 다섯 장르와 미술 마리아주를 맛보자
홍화유로 바삭하게 튀긴 샤토브리앙과 제철 재료의 고급 텐푸라
제철 해산물과 계절 야채를 가벼운 입맛으로 맛보는 튀김
참기름을 쓰지 않고 세토우치 고급 생선을 살린 ‘카미가타(上方)식’ 텐푸라 전문점
바삭한 얇은 튀김옷, 카운터에서 즐기는 명품 텐푸라
재료마다 최적의 기름 온도로 튀겨 완성되는 바삭한 해산물 텐푸라
공기를 머금은 얇은 튀김옷, 태백 참기름으로 완성한 경쾌한 맛
야채 소믈리에의 요리장이 선택하는 드문 재료를 고집하는 얇은 옷으로.
기름과 온도로 살린 재료의 자연 단맛, 바삭한 텐푸라 요리 전문점
참기름을 사용해 바삭하면서도 산뜻하게 튀긴 얇은 튀김옷 텐푸라와 인기 메뉴인 성게 달걀 노른자 덮밥