将昔日令人怀念的美味传承至今——妙高山麓原生品种荞麦“Kosoba (小荞麦)”。

这种“Kosoba”生长在妙高山麓深邃的峡谷中，从未与其他品种杂交，以其原本的姿态被代代守护传承至今。

栽培它的田地拥有特殊的土壤，那里堆积了树木的落叶，营养丰富且排水性极佳。

正是这独特的环境，孕育了其独有的浓郁风味、甘甜以及软糯Q弹的独特口感。

在这里，您可以品尝到凝聚了妙高山麓历史与大自然恩惠、拥有独一无二滋味的“Kosoba”。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  午餐: USD 6.16 - USD 6.16
  晚餐: USD 6.16 - USD 104.65

• 饮食限制 / 过敏:

  如有忌口或食物过敏，请务必提前告知。若有大范围无法食用的食材，恕无法接受您的预约，敬请谅解。

  对荞麦、小麦、大豆、鸡蛋或高汤（柴鱼汤）过敏的顾客，恕无法接受预订。

• 到达时间:

  请您务必在预约时间的前5分钟抵达，以便能够准时开始用餐。若在未提前通知的情况下超过预约时间未到，将自动视为取消预约，敬请谅解。

• 着装要求:

  着装要求：商务休闲 (Smart Casual) 请勿穿着T恤、短裤、凉鞋、滑雪靴或滑雪服入店。

• 儿童:

  可以利用。

• 其他注意事项:

  请避免使用过量的香水或气味浓烈的柔顺剂，感谢您的理解与配合。