在“Otoubashi Sumiya”品味反映四季变化的正宗割烹和怀石料理。

本店秉持“传递真正的和食·日本料理”的理念，从食材选择到每一道菜品的制作都不妥协，精心打造每一道菜。

料理由从业34年的资深厨师负责，他专注于食材，信奉充分发挥食材本味。热菜趁热享用，精心准备食材——通过忠实遵循这些“基本”，为您呈现细腻而深邃的味道。

海鲜以天然为主，蔬菜则精选自爱知县产和有机蔬菜。我们提供包含鳗鱼、河豚、香鱼、螃蟹等季节性高级食材的奢华套餐，呈现当季的美味。特别是招牌的鳗鱼料理，使用从长崎县采购的露地鳗鱼。接近天然环境中养育的鳗鱼，具有优雅的甜味和深厚的鲜味。通过熟练的技艺精心烹制，去除腥味，呈现清澈的味道，最大限度地发挥食材的魅力。

此外，我们对日本酒也有严格的要求，配备了日本酒酒窖。通过适温管理大型瓶装酒，保持其细腻的香气和味道在最佳状态。常备约20种精选日本酒，并可根据料理推荐搭配。我们还提供丰富的烧酒和啤酒等饮品。

店内注重宁静的和风氛围，营造出宁静的空间。在简约的装饰中，凛然的空气与柔和的温暖共存，让您感受到悠闲的时光流逝。

请在精选食材与精湛技艺交织的美味中，尽情享受心灵满足的时光。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  午餐: USD 47.62 - USD 47.62
  晚餐: USD 122.46 - USD 272.14

• 饮食限制 / 过敏:

  如果您对某些食材过敏，请务必提前告知。如果有广泛的食材无法食用，我们将无法接受您的预订。

• 到达时间:

  请您在预订时间的5分钟前到达，以便能够准时开始用餐。如果超过预订时间30分钟未联系，我们将自动取消预订。

• 着装要求:

  着装要求为商务休闲（请避免穿着T恤、短裤和凉鞋前来）。

• 儿童:

  仅限能够享用与成人相同套餐的客人使用。

• 其他注意事项:

  请注意避免使用过多的香水或柔顺剂的香味。

  本店位于二楼，但没有电梯，请使用楼梯前来。