2026新宿美食推薦12選：燒肉、壽司、拉麵推薦人氣店家一次介紹

新宿：東京最多元的美食街區

新宿是日本數一數二的娛樂重鎮，新宿站更以全球使用人次最多的車站聞名於世，不分時段與國籍，始終人潮絡繹不絕。歌舞伎町的霓虹夜景、黃金街的復古橫丁，構成這個街區獨一無二的氛圍，也吸引了來自日本各地與世界各國的旅客匯聚於此。

餐廳生態同樣多元，壽司、燒肉、拉麵等日本料理之外，法式、義式、韓式等各國料理選擇同樣豐富。本文就依照各食物種類分別介紹幾間超人氣的餐廳，並附上預約連結。

新宿omakase壽司推薦

鮨 Sagane：西新宿小巷的人氣omakase壽司

「鮨 Sagane」（鮨 さがね）是一家直接從市場採購新鮮食材、以注重時令為核心的正宗江戶前壽司餐廳。藏身於西新宿的小巷弄中，卻吸引無數國內外饕客慕名而來。

主廚在堅守傳統技法的同時，也將玩心注入壽司與下酒小菜之中，讓每道料理都兼具經典韻味與創新驚喜。講究的餐具搭配，更讓料理與美酒的呈現多了幾分華麗感。以櫻花為設計意象的吧台共設 6 席，在靜謐而細膩的空間裡，能近距離欣賞職人的精湛技藝。

日本酒 鮨 Bando：平價享用米其林一星壽司「匠 達廣」風格的壽司

2025 年榮登日本知名美食評論網站百大名店的「鮨 Bando」（日本酒 鮨 ばんど），是由米其林一星壽司店「匠 達廣」的姊妹店，店名取自壽司行話中「8」的意思，寓意是「吉祥如意」。主廚以精湛技術捏製嚴選食材，加上親民的價格，深受饕客喜愛。午餐時段深受附近上班族青睞，晚餐則吸引想悠閒品嚐壽司與美酒的客人聚集。

店內設有 8 席原木吧台和 4 人桌位，無論是獨自前來或與朋友小聚，都是理想之選。

匠 誠：傳承壽司名店手藝的omakase套餐

「匠 誠」曾在 2021、2022 年連續入選日本知名美食評論網站百大名店。主廚傳承自名店「壽司 匠」（すし匠）的手藝，以一口大小的握壽司與下酒小菜交互出菜的方式，讓用餐節奏輕快流暢，易於入口的特色也備受好評。

招牌料理「醋醃昆布漬幼鯛壽司」（酢おぼろ〆の春子鯛の握り），蓬鬆細嫩的魚肉搭配柔和握制的醋飯，入口即散、餘韻悠長，是不少饕客心目中難忘的一口。在木質溫潤的空間裡，遠離都市喧囂，靜靜感受道地壽司的魅力。

新宿燒肉推薦

燒肉 大貫：蟬聯燒肉百大名店！黑毛和牛燒肉

「燒肉 大貫」是一家在 2018 至 2023 年間，連續入選日本知名美食評論網站百大名店的燒肉餐廳。這裡是在靜岡縣濱松市創業超過 50 年的老字號燒肉店「大貫」旗下的新宿分店。

選用國產黑毛和牛，肉質入口即化，與承襲自傳統秘方的甘甜醬汁堪稱絕配。秘製醬汁搭配厚切牛舌，讓人根本停不下筷子。另外，店內備有多款用以烘托牛肉鮮味的葡萄酒，也是一大亮點。

Pandora匠：新宿站3分鐘！A5神戶牛老舗鐵板燒專門店

「Pandora匠」位於新宿車站步行3分鐘處，僅設13席，由創業52年的新宿老舗牛排店「Pandora」所打造，堪稱其鐵板燒技藝的極致呈現。

店裡最大的賣點是嚴選A5等級神戶牛（限定雌牛），入口即化的極致口感令人難忘。除了和牛，套餐內的其他食材同樣講究又豪華，包含自製燉牛肉湯、日本產黑鮑魚鐵板燒、當日鮮魚料理等多道菜色。由熟練主廚在客人面前現場料理，展現職人手藝的每一刻都是感官饗宴。

店內走復古沉穩風格，備有豐富的國產葡萄酒可搭配，讓和牛與葡萄酒交織出全新的味覺體驗，適合紀念日、約會等各種特別的日子。

USHIGORO S. SHINJUKU：超人氣黑毛和牛燒肉名店

1. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2022, 23, 24)

「USHIGORO S. SHINJUKU」曾在 2022 至 2025 年間連續入選日本知名美食評論網站百大名店。所有座位均為獨立包廂，每間包廂配置專屬燒烤師，以精湛技藝現場炙烤來自指定牧場的黑毛和牛。

眼前的世界頂級黑毛和牛在炭火上一點點熟成的臨場感，本身就是一大亮點。坐擁新宿夜景的全私人空間，無論是生日、週年紀念等各種重要場合，都是備受青睞的選擇。搭配來自世界各地的名酒款待賓客，這裡是屬於成熟大人的專屬空間。

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新宿居酒屋推薦

東京壽司ITAMAE SUSHI：從早餐到宵夜都能享用的平價壽司

「東京壽司ITAMAE SUSHI」是一間整天營業的壽司餐廳，從早上9點營業至隔日凌晨4點，早餐、晚餐甚至宵夜都能在這解決，而且就位於新宿歌舞伎町地標「哥吉拉頭像」所在的東寶大廈1樓，位置非常好找。

店裡的壽司食材選用豐洲市場直送的天然本鮪魚，搭配東京灣盛產的星鰻、銀身魚、金目鯛等江戶前壽司的代表食材，在料理手法上同樣講究，用昆布締、炙燒等傳統技法，讓每一貫壽司都有正統江戶前壽司風味。

而且這裡的omakase套餐平價實惠，午餐與晚餐皆有多種套餐選擇，價格從¥6,000至¥11,500。店內有100席開放空間設有吧台與完全包廂，用木質與玻璃打造出休閒氛圍，單人用餐、朋友聚會都很適合。

壽司酒場 FUJIYAMA TOKYO：適合親友團聚的壽司吃到飽

「壽司酒場 FUJIYAMA TOKYO 新宿東口店」是超適合與親友一起享用的海鮮、壽司吃到飽餐廳，主打豐富的松葉蟹、壽司吃到飽，超多方案可以選擇，有任何想吃的日本必吃食材都能找到。

招牌的吃到飽方案包含鮪魚大腹肉、海膽、鮭魚卵等頂級食材，還有長達20公分的巨無霸「富士山壽司」與溢滿食材的手卷，約90種菜色任君選擇。另外還有帝王蟹加松葉蟹兩種吃到飽、附海鮮涮涮鍋的豪華套餐等，很適合觀光紀念或慶生等特別日子。

日本酒選項豐富，常態備有15款以上季節限定銘酒，另有高CP值喝到飽方案。餐廳提供清真友善餐點，不使用豬肉與酒精食材，讓穆斯林旅客也能安心用餐；同時備有免費WiFi、英文菜單與服務，適合家庭、單人或10人以上團體用餐。

新宿拉麵推薦

SOBAHOUSE 金色不如歸：米其林必比登排隊拉麵

1. 米其林指南, 必比登美食推薦 (2016 - 2018, 2024,25), 米其林指南一星 (2019 - 2023)

「SOBAHOUSE 金色不如歸」曾獲米其林指南 2019 至 2023 年一星、2024 及 2025 年摘星後轉列必比登推薦，同時在 2019 至 2022 年及 2024 年入選日本知名美食評論網站百大名店。

自 2006 年創業以來，刻意挑選日本拉麵少見的食材加以運用，每碗麵湯由超過 70 種食材調配而成，層次深邃，風味獨特，廣受好評。店名門簾上繡有豐臣秀吉性格的俳句「杜鵑不啼，我就想辦法讓牠啼。」（鳴かぬなら鳴かせてみせふ），以此自勉，傳達對開創全新滋味的執著與挑戰精神。

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楢製麵：特製無鹼水拉麵超彈牙

1. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2022, 2024)

「楢製麵」（楢製麺）曾在 2022、2024 年入選日本知名美食評論網站百大名店。也是新宿烏龍麵名店「烏龍麵 慎」的姊妹店，採用與烏龍麵相同的無鹼水麵條，這也是這間拉麵店最大的特色所在。麵條像烏龍麵一樣彈牙紮實，卻搭配以雞骨熬製的湯底，連同擺盤風格都偏向拉麵，造就了一種獨一無二、難以歸類的滋味，話題十足。配料以一根大竹筍居中擺放，視覺衝擊強烈，也是讓人眼睛為之一亮的看頭。

新宿烏龍麵推薦

KirimugiYa 甚六：米其林必比登推薦的現切現做烏龍麵

1. 米其林指南, 必比登美食推薦(2022 - 2023)

「KirimugiYa 甚六」（切麦や 甚六）曾在 2022、2023 年榮獲米其林必比登推薦。以麵條現點現做、不事先做好著稱，能用便宜的價格內享用到新鮮手工烏龍麵，午餐時段常大排長龍。使用嚴選食材熬製的無添加高湯，搭配自家製烏龍麵，以小豆島醬油提引鮮味的釜揚烏龍麵，以及裹滿濃郁蛋液的釜玉烏龍麵，都是人氣招牌。夜間更可搭配各式小菜與美酒，最後以一碗烏龍麵收尾，別有一番風情。

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烏龍麵 慎：彈牙滑順、自選配料的超滿足烏龍麵

1. 日本餐廳大獎，百大餐廳 (2017 - 2020, 2022, 2024)

「烏龍麵 慎」（うどん 慎）在 2017 至 2020 年及 2022、2024 年，多次入選日本知名美食評論網站百大名店，是深受各年齡層喜愛的烏龍麵專門店。每一碗都是現打、現切、現煮，堅持端上最新鮮的狀態。麵條帶著剔透光澤的雪白色澤、入口的彈牙嚼勁、滑溜的喉韻，以及彈牙如蕎麥的獨特口感，都是最令人難忘的特色。擺盤精緻，視覺上同樣令人賞心悅目。可依喜好選擇白蘿蔔泥、山藥泥、牛肉等配料，自由組合屬於自己的那一碗烏龍麵，也是一大樂趣。