【東京必訪】10 間提供英語服務的米其林餐廳推薦

東京高級餐廳的英語服務現況

日本餐廳過去以語言不通聞名，但東京的英語服務水準已大幅提升。尤其是收錄於米其林指南的高級餐廳（Fine Dining），越來越多店家能以英語接待。不只是基本的點餐和結帳，想和主廚或服務人員用英語深聊、深入了解料理背後故事的饕客，如今也有更多令人滿足的選擇。本篇文章由 OMAKASE JE 編集部獨家訪查，從可透過 OMAKASE JE 預約的米其林餐廳中，嚴選出英語服務特別出色的店家一一介紹。

英語服務等級說明

本文收錄的餐廳，英語服務達到以下一種或多種標準：

1. 主廚或服務人員具備母語級英語對話能力
2. 主廚或服務人員能以英語進行日常對話
3. 備有英文菜單
4. 設有英語服務專職或兼職人員

10 間東京英語友善米其林餐廳

1. ZURRIOLA（スリオラ）／西班牙料理／銀座・日本橋

「ZURRIOLA」是一間屢獲米其林指南肯定的現代西班牙料理餐廳，2012至2014年榮獲一星，2015至2025年晉升二星，2026年再度以一星之姿亮相。在日本知名美食評論網站上同樣斬獲多項大獎。店內設有能以英語全程服務的常駐員工，並備有英文菜單，海外旅客可安心前往。

主廚兼老闆 Honda 先生的經歷相當精彩——先後在法國米其林星級餐廳磨練廚藝，接著赴西班牙聖塞巴斯提安擔任「Casa Urola」主廚，再轉戰日本米其林三星日本料理名店「Ryugin」，後又在「Restaurant Sant Pau」出任副主廚。融貫歐亞的修行歷練，成就了他擅長以日本時令食材為核心，料理看似簡約卻層次豐富、處處藏有巧思的獨特風格。

2. Tenoshima（てのしま）／日本料理／青山

位於南青山的「Tenoshima」是一間能輕鬆品味日本料理的溫暖小店，自2020至2026年連續七年榮獲米其林一星。店內常駐英語服務人員，並備有英文菜單。

主廚兼老闆 Hayashi 先生出身香川縣小島「手島」，他將家鄉深植土地的鄉土料理，以及瀨戶內海沿岸的在地食材融入菜單，端出一般懷石料理難得一見的家常滋味。飲品方面，除了精選蘋果酒、精釀啤酒和日本酒之外，更提供隨餐搭配的佐餐配對酒單，並附有無酒精選項，讓每位饕客都能盡情沉浸其中。

3. Gucci Osteria da Massimo Bottura Tokyo／義大利料理／銀座・日本橋

「Gucci Osteria da Massimo Bottura Tokyo」坐落於名店雲集的銀座並木通「Gucci 並木」頂樓，2023至2026年連續榮獲米其林一星，2023年及2025年更雙雙躋身日本知名美食評論網站百大名店之列。店內備有英文菜單及英語服務人員，語言完全無障礙。

頂級精品品牌的奢華美學在此化為現實——高貴脫俗的室內設計搭配充滿玩心的細節，與精緻的義大利料理融為一體，打造出獨一無二的非日常體驗。主廚 Rafaela de Vita 女士自2022年起以資深副主廚之姿持續支撐餐廳的星級地位；她在義大利各地累積深厚的修行根基，並將日本四季食材所蘊含的時令之美融入義大利料理傳統，端出屬於東京的嶄新詮釋。

4. Piatto Mitsu（ピアットミツ）／義大利料理／麻布・白金

「Piatto Mitsu」是2024至2026年連續三年榮獲米其林精選餐廳的義大利料理店。主廚除了說明料理之外，亦能全程以英語接待，店內更有常駐英語服務人員與英文菜單，海外旅客完全不必擔心溝通問題。

主廚兼老闆 Okamura 先生曾任麻布十番義大利餐廳主廚，後赴福岡創業，卻因始終放不下對麻布十番的情感而回歸。也正因這段難忘的在地情緣，餐廳大量採用福岡等地方特色食材，將季節感揉入每一道料理。秉持對義大利料理傳統的尊重，Okamura 主廚刪去繁冗，以純粹精煉的料理為核心，搭配相得益彰的葡萄酒，以及適合無酒精饕客的無酒精葡萄酒，讓餐桌上的每個人都能樂在其中。

5. Daikanyama Issai Kassai（代官山 いっさい喝采）／居酒屋・日本料理／澀谷・惠比壽・原宿

「Daikanyama Issai Kassai」曾於2023年榮獲米其林必比登推介，2024至2026年晉升為米其林精選餐廳，是一間能盡情享用日本料理的居酒屋。店內備有日文、英文對照的單點菜單，方便海外旅客自在點餐。

掌杓的 Odahara 主廚師承日本電視節目《料理鐵人》第二代和食鐵人 Nakamura 先生，是其大弟子。主廚曾在紐約將三間餐廳先後引領進米其林榜單，展現了非凡的廚藝實力。料理風格不走獵奇路線，卻處處透出獨到的創意：生魚片、炊飯等傳統和食料理之外，馬鈴薯沙拉、蝦燒賣等日式家常小菜同樣精彩，讓人感受到日本飲食文化的溫度與廣度。

6. Oryori Kokoroba（御料理 心馬）／日本料理／銀座・日本橋

「Oryori Kokoroba」是榮獲米其林精選餐廳的日本料理店，由主廚與女將兩人用心打理，規模雖小，卻散發著日本料理屋特有的清雅氣韻，在凜然的吧台前用餐，更添一份儀式感。主廚親赴豐洲市場嚴選食材，以套餐形式呈現簡潔而充分引出食材本味的季節料理，讓每一道菜都成為當季風土的縮影。餐廳另備有精選日本酒與葡萄酒，以及用心沏泡的茶品，為整頓料理畫龍點睛。店內有常駐英語服務人員，並提供英文菜單，讓海外饕客也能安心前往。

7. Ishibashi（石ばし）／鰻魚料理／文京・池袋

「Ishibashi」是坐落於神田川畔、開業逾百年的老字號鰻魚店，創立於1910年。米其林指南方面，2019至2024年連獲一星，2025及2026年榮升精選餐廳；在日本知名美食評論網站上亦四度榮獲銅賞，四度躋身百大名店之列。店內備有英文菜單，並設有英語服務常駐人員。

踏入充滿懷舊韻味的老建築，復古而沉靜的空間感瞬間將人帶回昔日時光。餐廳每天精選當日最優質的鰻魚，以傳承自創業之初的祕傳醬汁炙烤，盛入世代珍藏的輪島塗重箱端上桌。由於鰻魚是接單後才開始燒烤，約需等候一小時，不妨趁這段時間細細品味豐富多樣的單品料理，再搭配種類齊全的日本酒，讓等待本身也成為一種享受。

8. Yakumo Uezu（八雲うえず）／日本料理／目黑・自由之丘

「Yakumo Uezu」是一間坐落於都立大學站附近幽靜住宅區的懷石料理店，長年蟬聯米其林一星。主廚 Uezu 先生曾在京都料理名店「Kikunoi」磨練長達16年，並出任料理長一職。餐廳從神奈川縣早川漁港直接進貨，嚴選優質食材，呈現色彩豐富、充滿季節感的料理。其中，凝聚京料理修行精髓的湯品尤為一絕——椀種與高湯之間的絕妙均衡，讓食材的本味得以完整呈現。主廚本人除了說明料理外，亦能全程以英語接待；店內另有英語服務常駐人員及非常駐英語母語員工，並備有英文菜單，接待海外旅客毫無障礙。

9. Alternative（オルタナティヴ）／法式料理／麻布・白金

以「大人的家庭餐廳」為概念的「Alternative」，2024至2026年連續榮獲米其林精選餐廳，更在日本知名美食評論網站上摘得銅賞及百大名店殊榮。店內備有英文菜單。

以法式料理為根基，融入世界各地的料理元素，端出唯有這間店才能呈現的獨特風味。主廚兼老闆 Saito 先生曾先後在神戶「Mikage Juenne」和澀谷「La Blanche」磨練廚藝，其後赴法深造，在米其林星級餐廳進一步鑽研，回國後更歷任東京多間法式名店主廚，閱歷豐厚。酒單方面，餐廳從世界各地精選超過400種、逾1,000瓶葡萄酒，讓每一道料理都能找到最完美的搭配。

10. Margotto e Baciare（マルゴットエバッチャーレ）／法式料理／麻布・白金

以松露為主角的法式料理餐廳「Margotto e Baciare」，2025及2026年連續榮獲米其林精選餐廳，2025年更躋身日本知名美食評論網站百大名店之列。主廚除了說明料理之外，亦能全程以英語接待；店內設有能以英語介紹料理的常駐員工，以及可全程英語服務的非常駐員工，並提供英文菜單。此外，餐廳更配備翻譯機，主廚和員工也持續接受英語培訓，整體而言是對英語旅客相當友善的餐廳。