在中華料理大師脇屋友詞先生的指導下，學習了新派中華料理的主廚新山重治先生，親自掌廚的中華料理店。作為在新宿御苑、青山、日比谷展開的中華料理「禮華」的進化（ShinKa）系姐妹店，傳承傳統的同時，以獨特的感性昇華，提供新派中華料理。

招牌菜「佛跳牆」是將乾鮑、魚翅、乾貝等17種高級乾貨蒸煮半天，提煉出深邃的美味的佳品。此外，採用稀有的姥鯊、海膽、花咲蟹、鮑魚等季節性高級食材的套餐中，為了珍惜食材本身的味道，不使用味精，每道菜都展現出新的中華魅力。

以法國為中心，備有約200種葡萄酒也是一大魅力。由侍酒師根據料理選擇的搭配中，結合香檳、葡萄酒、紹興酒等，享受超越中華界限的美妙搭配。

店內以竹林為主題的白色米色的寧靜空間。以天然白橡木為基調，配以在上海學習畫技的南宋畫家竹富清嘯的畫作，現代與古典和諧共存的18個座位的高品質空間中，悠閒地享受美食。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  午餐: HKD 592.25 - HKD 2,961.23
  晚餐: HKD 1,066.04 - HKD 2,961.23

• 飲食限制 / 過敏:

  如有忌口或食物過敏，請務必提前告知。

• 抵達時間:

  請您務必在預約時間的前5分鐘牴達，以便能夠準時開始用餐。若在未提前通知的情況下超過預約時間未到，將自動視為取消預約，敬請諒解。

• 穿著要求:

  本店的著裝要求為商業休閑。請避免穿著T卹、短褲及拖鞋前來，敬請配郃與理解。

• 其他注意事項:

  請避免使用過量的香水或氣味濃烈的柔順劑，感謝您的理解與配郃。

  請提前告知上座和下座所需的座位數量。