anu 致力於透過每道料理，毫無保留地呈現食材本來的美味與生命力。

在開放式廚房中，您可以近距離凝視食材蛻變成佳餚的過程，透過香氣、聲音與溫度，用五感全方位體驗用餐的樂趣。

主廚門﨑太樹畢業於辻調理師專門學校，隨後在大阪及橫濱的飯店和餐廳打下了紮實的義大利菜與法國菜基礎，並曾在夏威夷的「BERNINI HONOLULU」擔任副主廚。如今，他親自走訪以關西為主的各地生產者，將他們背後的熱情與心意完美印刻在一皿一菜之中。

我們所追求的是品味大阪、年度、季節與土地的「大阪風土（Osaka Terroir）」。我們將當地優質的食材融入每一道菜餚中並充分利用、絕不浪費，細緻地為您奉上食材原汁原味的口感與生命的恩賜。

此外，我們在烹調中特別講究「溫度」。透過精準把握食材的成分與結構，洞察溫度對口感、香氣及滋味帶來的微妙變化，從而最大程度地激發食材自身的特色。這種對烹調的專注，凝聚著對食材及生產者深沉的感謝與敬意。

店內空間以土、木、石為基調，保留了前身「sfida」的原木吧檯，並採用了摻入燒製廢棄蔬菜所得灰燼的特製瓷磚。這是一個處處展現自然恩惠與人際「紐帶」的沉靜空間。店裡還備有最多可容納12人的包廂，無論是與家人的聚餐還是商務宴請，都能為您帶來溫馨而珍貴的時光。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  午餐: IDR 1,230,536.79 - IDR 3,664,265.09
  晚餐: IDR 1,640,715.71 - IDR 5,578,433.43

• 飲食限制 / 過敏:

  本餐廳的所有料理均以雞肉及各式肉類熬製的高湯作為風味基底。

  【關於肉類過敏】

  基於本餐廳的料理概念，我們無法為對肉類（以及肉類高湯）過敏的顧客提供餐點，因此非常抱歉，我們無法接受此類預約。

  【關於其他過敏源及忌口食材】

  若您有上述以外的過敏源或不喜歡的食材，請務必於預約時告知我們。受限於食材採購，用餐當日提出的需求恐無法受理，敬請見諒。

  由於本店的菜餚以肉類高湯為底料進行烹調，出於安全考量，我們無法接待對肉類高湯過敏的顧客預訂。此外，我們的料理中大量使用了乳製品和小麥粉，根據過敏的性質與程度，可能無法滿足您的特定飲食需求，請務必事先與我們溝通協商。

• 抵達時間:

  請在預約時間的5分鐘前到達，以便能夠準時開始用餐。如果超過預訂時間30分鐘且沒有收到您的連絡，預約將會被自動取消。

  為了向您提供品質最佳且溫度最適宜的美味料理，本餐廳採用各場次全席統一開餐的形式。

  若您遲到，可能會從套餐中途的菜色開始為您上菜，或者出現無法提供部分菜色的情況。

  屆時，已支付的套餐費用概不退還，敬請見諒。還請您預留充裕的時間，準時到店。

• 穿著要求:

  本店的著裝要求為商業休閑。請避免穿著T卹、短褲及拖鞋前來，敬請配郃與理解。

• 孩童（兒童）:

  僅限12歲或以上，能與大人享用相同套餐的客人。(請每位客人點一份套餐。)

• 其他注意事項:

  請避免使用過量的香水或氣味濃烈的柔順劑，感謝您的理解與配郃。