位於惠比壽寧靜地區的「CKJ」，是一家隱藏的餐廳，致力於展示中國料理與葡萄酒的新魅力。店主林健司先生在名店「華湘」磨練技藝，以中國湖南料理的技法為基礎，創造出利用來自日本各地的時令食材的獨創菜餚。

料理的特點在於，重視中國料理的基本五味和傳統的烹飪技法，並以無化學調味料製作出細膩且深邃的味道。通過精心的準備和絕妙的火候，將食材本身的美味引出，昇華為反映日本時令的套餐。

進一步提升料理的是由侍酒師從世界各地精選的葡萄酒。通過與季節料理相配的葡萄酒搭配，您可以享受中國料理的新魅力。

在充滿現場感的空間中，廚師的手法、升騰的香氣和烹飪的聲音都成為用餐的演出。在惠比壽，享受與重要人士的用餐或接待，享受五感品味的特別時光。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  午餐: IDR 1,015,227.76 - IDR 1,804,849.34
  晚餐: IDR 1,015,227.76 - IDR 2,707,274.02

• 飲食限制 / 過敏:

  如果您有不喜歡的食材或過敏，請務必提前告知。如果有廣泛不能食用的食材，我們將無法接受您的預約。

  由於提供的商品及設備原因，我們拒絕接待對雞肉過敏、小麥粉等麩質過敏及其他重度過敏的客人。同樣的原因，我們也拒絕接待素食者和純素食者。

• 抵達時間:

  請您在預約時間的5分鐘前到達，以便能夠準時開始用餐。如果您未聯絡並超過預約時間，我們將自動取消您的預約。

• 穿著要求:

  著裝要求為智能休閒（請避免穿著T恤、短褲、涼鞋進店）。

• 孩童（兒童）:

  不允許使用

• 其他注意事項:

  請避免使用過多的香水或柔軟劑的香味。

  我們將收取每位550日元的桌位費，需在現場支付。

  午餐和晚餐時，我們要求所有客人必須點飲料。