戰後，我們的祖父母經營著一家小小的沖繩蕎麥麵店。隨著時代變遷，餐廳逐漸融合了美軍統治時期孕育的飲食文化，轉型為一家牛排專門店。

在以進口牛肉為主流的沖繩牛排餐飲文化中，我們始終堅持以當地土生土長的日本和牛為主角，持續發展，開創了這片土地上嶄新的牛排館文化。

這一理念的象徵，便是我們的招牌 「沖繩鄉土和牛™」。每一道料理，都承載著沖繩的風土、歷史與人們的生活印記。

我們選用繼承但馬牛血統、從未生育過的雌性和牛。這些和牛出生於沖繩的指定牧場，並經過32至40個月的漫長歲月細心飼養。

為了充分展現和牛的獨特魅力，我們採用獨創的烹調技法 「刻霧燒」。將來自石垣島、擁有120年歷史的家族酒藏所釀造的琉球陳年泡盛酒，輕輕浸潤於厚切牛肉之上，讓熱度緩緩傳遞至肉的中心。

歡迎來到這家僅設有四張餐桌的牛排館。多年來，我們一直受到當地牛排愛好者及駐日美軍相關人士的喜愛與支持。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  午餐: TWD 2,031.42 - TWD 20,314.2
  晚餐: TWD 2,031.42 - TWD 20,314.2

• 飲食限制 / 過敏:

  如有忌口或食物過敏，請務必提前告知。若有大範圍無法食用的食材，恕無法接受您的預約，敬請諒解。

• 抵達時間:

  請您務必在預約時間的前5分鐘牴達，以便能夠準時開始用餐。若在未提前通知的情況下超過預約時間未到，將自動視為取消預約，敬請諒解。

• 穿著要求:

  本店沒有嚴格的服裝儀容規定。為了讓您輕鬆用餐，我們歡迎您穿著度假休閒裝（包含T恤或度假服飾）來店。不過，由於許多客人會在此慶祝特殊紀念日或進行商務宴請等重要活動，敬請避免穿著過於隨便的服飾。請以您感到舒適的風格，盡情享受沖繩牛排文化的巔峰之作。

• 孩童（兒童）:

  可以使用

• 其他注意事項:

  請避免使用過量的香水或氣味濃烈的柔順劑，感謝您的理解與配郃。