从鹿儿岛的渔夫到寿司职人。经历独特的店主在白金握制江户前寿司。

店主・新井智晴先生从15岁起在鹿儿岛・长岛作为渔夫工作了3年后上京。毕业于烹饪学校后，在东京的餐厅和海外的店铺积累了丰富的经验。

课程内容是小菜和寿司交替提供，金枪鱼从名店御用达“やま幸”采购，海胆根据季节从九州和北海道等不同产地采购，其他还有三重和千叶的伊势龙虾制作的握寿司。

与这些由前渔夫精挑细选的极上食材相配的是，使用两种米和两种红醋混合制作的讲究醋饭。每一粒米的甜味和红醋的深厚味道，与经过精心处理的江户前寿司材料完美融合。

店内设有宽敞的7个檜木柜台座位，舒适感极佳。请尽情享受至福的寿司。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  晚餐: USD 172.45 - USD 172.45

• 饮食限制 / 过敏:

  如果您有任何过敏或不喜欢的食材，请务必提前告知。如果不能食用的食材范围较广，我们将无法接受您的预订。

• 到达时间:

  请在预约时间的5分钟前到达，以便能够准时开始用餐。如果超过预订时间而没有收到您的连络，预约将会被自动取消。

• 着装要求:

  商务便装（请避免穿着T恤、短裤和凉鞋）。

• 儿童:

  12岁或以上，与成人享用相同套餐的客人

• 其他注意事项:

  请避免使用过浓的香水或柔顺剂。