在博多旧市街・御供所町挂起门帘的“米八”，继承了明治元年创立的店名，迈出了新的步伐。在获得米其林二星的唐津“寿司处 Tsukuda”松尾雄二先生的监督下，珍视并继承其技艺和精神，以唐津的天然鱼为中心，使用从全国各地精选的食材，提供日本料理和主厨推荐寿司。在品尝小菜后，继续享用寿司的套餐中，细致地表达了每个季节的味觉。

我们使用的海鲜包括由被称为“神经拔群天才”的唐津“大山鲜鱼店”的大山拓朗先生审视每一条鱼的状态并精心调理的天然鱼，每日空运、由丰洲“山幸”凭专业眼光挑选的生鲜天然本鲔（太平洋蓝鳍金枪鱼），从函馆“小西鲜鱼店”送达的北海道恩惠，以及金扎“石与”精选的日本海珍品。主厨亲自前往产地，与生产者和批发商建立信任关系，从而勾勒出当时、当地独有的风味。店里还备有由侍酒师和唎酒师精选的日本酒、香槟及葡萄酒，让您尽情享受与料理的美妙融合。

店内是一个被木材温暖包围的宁静空间。使用银杏木板制成的柜台，配以伊万里锅岛烧、唐津烧、肥前吉田烧等器皿，令料理和酒的时光更加丰富。

在博多祇园 鮨 米八，度过适合纪念日、商务宴请等与重要人士共度的高品质时光。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  晚餐: TWD 4,537.83 - TWD 4,537.83

• 饮食限制 / 过敏:

  对于您的食物过敏及饮食偏好，我们将尽力为您协调安排。

  如有不喜欢的食材或食物过敏，请在预约时于“需求栏（过敏）”中注明。

  ※如无法食用生鱼，或有较多忌口及饮食限制等情况，本店可能无法提供相应服务。在此情况下，我们可能会婉拒您的预约，敬请谅解。

  ※对于海外顾客，由于本店暂无能够使用外语准确沟通过敏信息的工作人员，为确保顾客的安全，我们可能会婉拒您的预约，敬请谅解。

• 到达时间:

  请您务必在预约时间的前5分钟抵达，以便能够准时开始用餐。若在未提前通知的情况下超过预约时间未到，将自动视为取消预约，敬请谅解。

  本店不采用统一时间开餐制，请根据您的方便选择合适的时间进行预约。

  根据用餐时间安排，可能会将下酒菜与寿司交替提供，敬请谅解。

• 着装要求:

  本店的着装要求为商业休闲。请避免穿着T恤、短裤及拖鞋前来，敬请配合与理解。

• 儿童:

  能在入座后安静用餐的顾客（能够顾及并礼让其他顾客）

• 其他注意事项:

  为避免影响用餐体验，请勿喷涂香味浓烈的香水到店。

  店內可以拍照，但请勿使用闪光灯与发出快门声音。