战后，我们的祖父母经营着一家小小的冲绳荞麦面店。随着时代变迁，餐厅逐渐融合了美国统治时期孕育的饮食文化，转型为一家牛排专门店。

在以进口牛肉为主流的冲绳牛排餐饮文化中，我们始终坚持以当地土生土长的日本和牛为主角，不断发展，开创了这片土地上崭新的牛排馆文化。

这一理念的象征，便是我们的招牌 “冲绳乡土和牛™”。每一道料理，都承载着冲绳的风土、历史与人们的生活印记。

我们选用继承但马牛血统、从未生育过的雌性和牛。这些和牛出生于冲绳的指定牧场，并经过32至40个月的漫长岁月精心饲养。

为了充分展现和牛的独特魅力，我们采用独创的烹饪技法 “刻雾烧”。将来自石垣岛、拥有120年历史的家族酒藏所酿造的琉球陈年泡盛酒，轻轻浸润于厚切牛肉之上，让热量缓缓传递至肉的中心。

欢迎来到这家仅设有四张餐桌的牛排馆。多年来，我们一直受到当地牛排爱好者及驻日美军相关人士的喜爱与支持。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  午餐: TWD 2,031.42 - TWD 20,314.2
  晚餐: TWD 2,031.42 - TWD 20,314.2

• 饮食限制 / 过敏:

  如有忌口或食物过敏，请务必提前告知。若有大范围无法食用的食材，恕无法接受您的预约，敬请谅解。

• 到达时间:

  请您务必在预约时间的前5分钟抵达，以便能够准时开始用餐。若在未提前通知的情况下超过预约时间未到，将自动视为取消预约，敬请谅解。

• 着装要求:

  本店没有严格的着装要求。为了让您轻松用餐，我们欢迎您穿着度假休闲装（包括T恤或度假服饰）来店。不过，由于许多客人会在此庆祝特殊纪念日或进行商务宴请等重要活动，敬请避免穿着过于随便的服饰。请以您感到舒适的风格，尽情享受冲绳牛排文化的巅峰之作。

• 儿童:

  可以使用

• 其他注意事项:

  请避免使用过量的香水或气味浓烈的柔顺剂，感谢您的理解与配合。