京都無障礙餐廳：輪椅使用者也能入店的餐廳8選

京都無障礙餐廳推薦 8 選

想在京都找輪椅使用者也能進入的高級餐廳，這 8 間店是很好的選項。包括 2026 年米其林一星的「VELROSIER」、「Restaurant Hiramatsu Kodaiji」、「Jean-Georges at The Shinmonzen」和「KOKE」，以及精選餐廳「Reine des prés」與「TOKI」，料理類型橫跨法式、壽司、日本料理，還有融合西班牙與沖繩風味的特色料理。

這些餐廳的店內大多動線寬敞、座位間距充裕，不過不少店家的入口或周邊有高低差、坡度或石板路，各店情況不太一樣。本文整理了每間餐廳從入口到座位的動線細節，出發前先看一遍，訂位時也記得告知店家有輪椅使用者同行喔！

1. VELROSIER

「VELROSIER」是一間位於商業設施 2 樓的創新料理餐廳，以中菜為基底，運用最新調理設備與法式料理般的細膩擺盤，開拓出「中式精緻料理」（Chinese Gastronomy）這一全新領域。

搭乘電梯後直行，左側會出現一扇欄柵狀的門扉。穿過門後的平坦通道，就能進入寬敞的用餐空間。店內備有圓桌、沙發座位等共 16 席，動線與座位間距都相當充裕。不過店內燈光偏暗，行進時請留意腳下。

有別於多數餐廳追求「減法料理」、強調食材原味，「VELROSIER」反其道而行，刻意將多種主角級食材組合在一起，以獨創的「add on」手法碰撞出嶄新風味，精準掌握食材間的相性，讓鮮味產生加乘效果。酒單方面，除了葡萄酒之外，也能搭配紹興酒或中國茶等充滿中菜風情的餐酒組合。

2. Restaurant Hiramatsu Kodaiji

「Restaurant Hiramatsu Kodaiji」是一間能同時飽覽京都美麗街景、品味正統法式料理的餐廳。

整棟建築共 4 層樓，空間設計寬敞大器，宛如一座小型美術館。入口處雖有階梯，但入店時工作人員會協助引導。無障礙設計的店內設有 38 席主餐廳座位，同一園區內另有 2 間完全獨立包廂（包廂需另外收費）。每個座位空間都很寬裕，入口與走道也十分開闊，輪椅使用者能順暢移動。

餐點僅供套餐形式，但午餐與晚餐各有多達 7 種選擇，另外也提供紀念日方案與純素套餐，滿足各種用餐需求。主廚運用傳統技法充分引出食材的潛力，每一道都如同藝術品般精美，為饕客營造優雅的用餐時光。在地新鮮海鮮、野性十足的野味，以及當季京野菜等京都獨有的風味，都能在這裡一一品嚐。

3. 壽司 Oga 東山（鮨おおが東山）

「壽司 Oga 東山」是大阪超人氣壽司名店「壽司 Oga」（鮨 おおが）的姊妹店，本店的預約甚至得提前一年才訂得到。這裡由年輕料理長坐鎮，在傳統壽司中注入獨到創意，端出獨一無二的握壽司。

店舖位於度假飯店的地下 2 樓，入口處以武家宅邸般的門構為標誌。人行道與飯店腹地的交界處有一小段高低差，行人入口及通道設有導盲磚。前往地下 2 樓可搭乘電梯。店內僅設吧檯 10 席，動線與座位間距都相當寬敞。

這裡的招牌是關西地區少有店家認真鑽研的「鮪魚握壽司」。店家從日本首屈一指的鮪魚專門仲介商「Yamayuki」（やま幸）進貨，品質與銀座一流壽司店不相上下，再依不同部位施以最適當的前處理，將鮮味完整引出。使用赤醋調製的原創醋飯來搭配鮮魚，赤醋醇厚的香氣與圓潤的酸度，更進一步襯托出每一貫的滋味。

4. Jean-Georges at The Shinmonzen

「Jean-Georges at The Shinmonzen」位於精品飯店「THE SHINMONZEN」 1 樓，由國際知名主廚 Jean-Georges Vongerichten 操刀的法式餐廳。

飯店入口處有高低差與導盲磚。穿過拉門後，沿著平坦的長廊走到底即可入店。店內設有吧檯 6 席、桌席 16 席，另有露台 10 席及一間最多容納 6 人的完全獨立包廂。所有座位的間距都偏寬，不過吧檯位置設置得較高。店內也有能以英語服務的工作人員。

料理風格融合了法式、美式與亞洲元素的現代法國菜。主廚大量使用京野菜、新鮮海鮮與肉類等京都在地食材，隨季節推出令人耳目一新的菜色。酒單也非常豐富，常備超過 3,000 瓶葡萄酒。

5. Reine des prés

「Reine des prés」是一間以減法哲學為核心的法式餐廳，使用當日最出色的食材組成套餐，每道菜都展現出自由奔放的創意。雖然是路面店，但入口前有一小段高低差與緩坡。由於是外開門，輪椅使用者若需自行開門，請留意坡度。店內僅設桌席 6 席，空間雖然精巧，卻沒有明顯的高低差，座位間距也相當充裕。

主廚的理念是「食材 × 火候 × 極簡」。對食材選擇毫不妥協的主廚，會親自走訪產地，感受當地的風土、與生產者交流，細細品鑑每一款素材。嚴選食材以純熟的火候控制進行最低限度的調理，用低溫慢烹收汁的多汁雞肉料理、連餘溫的滲透速度都精密計算過的魚料理，每種食材都搭配最合適的火候與手法。料理中也大量融入京都產蔬菜，展現鮮明的季節感。

6. KOKE

「KOKE」位於複合設施 1 樓，結合西班牙料理技法與主廚故鄉沖繩的飲食文化，帶來全新的味覺體驗。道路與設施腹地的交界處有高低差。通往店舖入口的是一條石造長廊，途中有直角轉彎處。店內設有吧檯 6 席與 2 張可容納 4 人的圓桌，動線及座位周圍的空間都很充足。吧檯高度與一般桌席幾乎相同，桌席則採用無銳角的圓桌設計。

中村主廚師承神戶米其林三星名店「Ca Sento」（カ・セント）的料理譜系。他以「水與火」為創作主軸，使用從園區內井戶汲取的湧泉水，搭配在修行期間學會的柴火烹調技術，打造出能觸動五感的料理。菜單中也能看到沖繩鄉土料理的身影，像是用豬血將豬皮與豬腳燉炒而成的「chi-irichi」（チーイリチー），以及從琉球王朝傳統料理汲取靈感的「琉球盆」等，都是致敬故鄉的創意之作。

7. TOKI（都季）

「TOKI」位於五星級飯店 1 樓，供應以京都軟水製作的「法式高湯」（fond）為主角的創新法式料理。餐廳座落在一座如同寺廟般的巨大門扉後方。雖然沒有明顯的高低差，但從大門到店舖有一段距離。狹長而簡潔的店內設有吧檯 12 席、用餐區 26 席，另有一間 6 席的完全獨立包廂，動線與座位間距都十分寬敞。

淺野主廚曾在巴黎麗池酒店（Ritz Paris）擔任日本人首位主餐廳統括副料理長，是實力派中的實力派。他對法式料理的靈魂「法式高湯」有著極致的堅持。京都的水質屬於軟水，特別適合萃取高湯，也很適合蔬菜生長，讓當地蔬菜擁有更濃郁的鮮味與香氣。加上京都鄰近山海，能取得各式優質食材，因此主廚得以靈活運用蔬菜、海鮮、肉類等多元食材製作的高湯，讓每一道菜展現不同層次。

8. Muroi（むろい）／鷹峯

割烹料理店「Muroi」（むろい）供應以蔬菜為主角的正統日本料理套餐。餐廳面向道路，但道路與店舖之間有高低差。建築本身擁有 140 年歷史，園區內的石地板凹凸明顯，且帶有些許坡度，行走時務必留意腳步。由古民宅改建的店內僅設吧檯 8 席，動線與座位間距都規劃得十分寬敞。店內也有能以英語服務的工作人員。

室井主廚不僅在日本各大名店歷練，也擁有海外修行的經驗，將在世界各地學到的技術與體悟融入料理之中。套餐的最大亮點是使用多達 80 種蔬菜入菜，包括附近產地直送、鮮度極佳的京野菜，以及從市場採購的當令時蔬，也能對應純素與素食需求。就連熬高湯、煮飯用的水也毫不馬虎，每天驅車前往距離店舖約 10 分鐘車程的京見峠汲取天然泉水，講究程度令人佩服。