位於京都鷹峯山麓、鄰近祥山度假村的「鷹峯室井」，是一間隱藏於歷經翻修、超過一百四十年古民宅中的京料理名店。

店主室井茂先生，曾於日本名店「嵐山吉兆」與「Nakahigashi」磨練廚藝，並曾擔任多國大使館官邸料理人及海外「Nobu」主廚，擁有獨特而罕見的經歷。他以深厚的功力與豐富的國際視野，為傳統京料理注入嶄新的生命力。

餐廳的核心精神是對食材的極致講究。每日早晨，從近郊及大原契作農家採購新鮮現摘的京野菜，多達八十種之多。熬湯與煮飯所用之水，皆由店主每日親自前往「京見峠」取回的天然山泉水。

在僅設八席的靜謐吧檯空間中，品味時令食材的原味與主廚精湛技藝交織出的極致料理。這裡呈現的是令日本與世界饕客皆讚嘆不已的非凡美食體驗。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  午餐: USD 84.67 - USD 84.67
  晚餐: USD 169.34 - USD 169.34

• 飲食限制 / 過敏:

  如有忌口或食物過敏，請務必提前告知。若有大範圍無法食用的食材，恕無法接受您的預約，敬請諒解。

• 抵達時間:

  請您務必在預約時間的前5分鐘牴達，以便能夠準時開始用餐。若在未提前通知的情況下超過預約時間未到，將自動視為取消預約，敬請諒解。

• 穿著要求:

  本店的著裝要求為商業休閑。請避免穿著T卹、短褲及拖鞋前來，敬請配郃與理解。

• 孩童（兒童）:

  歡迎兒童。提供兒童菜單。

• 其他注意事項:

  請避免使用過量的香水或氣味濃烈的柔順劑，感謝您的理解與配郃。