Tonkatsu Junchan （とんかつ じゅんちゃん）

Tonkatsu Junchan是由東京割烹名店Kurogi店主兼主廚黑木純監修、午間限定的日式炸豬排專門店。黑木主廚曾於多家頂級餐廳修業，於2010年開設Kurogi，不僅獲得米其林星級肯定，如今更是積極推動和食文化、備受矚目的廚藝名家。

店內招牌炸豬排，選用嚴選的日本品牌豬「坂東糯豚」，其肉質以軟糯鮮甜著稱。透過低溫與高溫兩道油炸工序，成就外層酥脆、內裡多汁的完美口感。沾醬選擇豐富，包含高知縣產的完全日曬鹽、檸檬，以及特製蘿蔔泥中濃醬。所有套餐均附咖哩，能輕鬆將炸豬排變成咖哩豬排飯。米飯則使用甘甜黏糯的稀有米種龍之瞳，與酥脆的豬排是完美搭配。

店內空間以和風美學打造，呈現精緻沉靜的氛圍，適合悠閒度過午後時光。坐在吧檯座位還能欣賞廚師的料理過程，增添用餐的臨場感。歡迎前來品嚐這份在經典日式炸豬排中，注入職人技藝與款待之心的特別午餐。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  午餐: IDR 290,599.37 - IDR 581,198.74
  

• 飲食限制 / 過敏:

  如果有食材過敏，請務必提前告知。如果有廣泛無法食用的食材，將無法接受預約。

• 抵達時間:

  請於預約時間的5分鐘前抵達，以確保能夠準時開始用餐。如果超過預約時間15分鐘未聯繫，將視同自動取消。

• 穿著要求:

  本店的服裝要求為 「商務便裝」。為維持餐廳的整體氛圍，懇請避免穿著 T 恤、短褲或涼鞋入內，感謝理解與配合。

• 孩童（兒童）:

  適用於6歲以上（含）的顧客

• 其他注意事項:

  請注意避免使用過濃的香水或柔軟精，以維護用餐環境。

  拍照請勿使用閃光燈，並避免拍到其他客人。