「Sumibi Iwata. Ao」由烤師內田先生精心烤製，使用紀州備長炭將黑薩摩雞「黑王」及從全國精選的地雞一根一根地細心烤製。專注於最大限度地引出地雞魅力的“紀州備長炭烤”，外皮香脆，內裡則驚人的多汁。

地雞以整隻雞進貨，經過獨特理論的熟成和預處理，並根據部位提供最佳狀態。有時會使用當時認為最佳的品牌地雞來處理稀有部位，讓您在整個套餐中享受全國各地地雞的個性。其中，將胸肉的“抱身”和內皮結合的「Negimi」，是本店引以為豪的一道，旨味與脂肪的甜味交織在一起。最後的親子丼使用長時間煮製的地雞湯和自製醬油醬，讓您享受濃厚的旨味直到最後一口。

店內是一個充滿臨場感的空間，您可以近距離感受到烤製的聲音和香氣。您可以在悠閒的氛圍中欣賞烤師的動作，享受燒鳥套餐。在沉穩的氛圍中，體驗紀州備長炭烤獨有的香氣和地雞的深邃旨味。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  晚餐: USD 88.45 - USD 88.45

• 飲食限制 / 過敏:

  如有任何食材過敏，請務必提前告知。此外，若有廣泛無法食用的食材，將無法接受預約。

• 抵達時間:

  請於預約時間前5分鐘抵達，以便準時開始用餐。若未提前聯絡而超過預約時間，將自動視為取消。

• 穿著要求:

  著裝要求為Smart Casual（請避免穿著T恤、短褲、涼鞋進店）。

• 孩童（兒童）:

  不適用於兒童。

• 其他注意事項:

  請避免使用過多香水或柔軟劑的香味。