‘숯불 이와다 아오'에서는, 구이 장인 우치다 씨가, 쿠로사츠마 닭 ‘쿠로오’를 비롯하여 전국에서 엄선한 지역 닭을 최고급 기슈 비장탄으로 하나하나 정성스럽게 구워냅니다. 토종닭의 매력을 최대한으로 끌어내는 ‘기슈 비장탄 구이’에 집착하여, 겉은 바삭하고, 속은 놀라울 정도로 육즙이 풍부하게 완성됩니다.

토종닭은 통닭으로 들여와, 독자적인 이론으로 숙성 및 하처리를 거쳐, 부위별로 최적의 상태로 제공합니다. 희소 부위에는 그때그때 최상의 것으로 판단한 브랜드 지역 닭을 사용할 때도 있으며, 전국 각지의 토종닭의 개성을 코스를 통해 즐기실 수 있습니다. 특히, 가슴살의 ‘다키미’와 안쪽 껍질을 합친 ‘네기미’는, 감칠맛과 지방의 단맛이 어우러지는 저희 가게 자랑의 한 점입니다. 마무리의 오야코동에는, 토종닭을 오랜 시간 끓여낸 스프와 자가제 간장 소스를 사용하여, 진한 감칠맛을 마지막 한 입까지 만끽하실 수 있습니다.

가게 내부는, 구워지는 소리와 향기를 가까이에서 느낄 수 있는 현장감 넘치는 공간입니다. 구이 장인의 동작을 바라보며, 여유롭게 야키토리 코스를 즐기실 수 있습니다. 차분한 분위기 속에서, 기슈 비장탄 구이만의 고소함과 지역 닭의 깊은 감칠맛을 체험해 보세요.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  저녁: USD 88.45 - USD 88.45

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기가 있는 재료가 있을 경우 반드시 사전에 말씀해 주십시오. 또한, 광범위하게 드실 수 없는 재료가 있는 경우 예약을 도와드릴 수 없습니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 협조 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간을 지나면 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (티셔츠, 반바지, 샌들로의 방문은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  이용 불가

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 강한 향의 섬유유연제 사용은 삼가해 주시기 바랍니다.