고베의 요리사 집안에서 태어난 유키 사다이치가 1930년(쇼와 5년), 오사카시 니시구 신마치에 '오타이차도코로 기초'를 개점한 것이 기초의 시작입니다.

그 후, 1949년(쇼와 24년)에 고라이바시의 미술상 점포 겸 본저택을 인수하여, 다도의 정신에 통하는 일본 요리의 료테이로서 '고라이바시 기초 본점'을 개업하였습니다. 예술성이 넘치는 일본 요리와 정성 어린 환대로 많은 사람들에게 사랑받아 왔습니다. 반세기 이상의 역사를 거쳐 점포는 전면 개조되어, 2019년 7월, 옛 정취를 남기면서도 현대적인 모습으로 새롭게 개업하였습니다.

기초의 원점으로서, 창업자 유키 사다이치의 정신을 이어받은 고라이바시 기초 본점에서, 가이세키 요리를 만끽해 주시기 바랍니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: USD 408.21 - USD 408.21
  저녁: USD 408.21 - USD 408.21

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기가 있거나 드시지 못하는 식재료가 있는 경우, 반드시 사전에 말씀해 주시기 바랍니다. 또한, 코스 요리에 드실 수 없는 식재료가 포함되어 있는 경우에는 예약 접수가 어려울 수 있는 점 양해 부탁드립니다.

  채식주의자, 비건, 글루텐 프리 등의 특별한 식사 제한에 대한 대응은 불가능합니다. 미리 양해 부탁드립니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 부탁드립니다.

  연락 없이 예약 시간을 15분 초과한 경우 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (티셔츠, 반바지, 샌들 착용은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  15세 이상으로 성인과 동일한 코스를 드실 수 있는 분만 이용 가능합니다.

• 기타 주의사항:

  향수나 섬유유연제의 향은 삼가해 주시기 바랍니다. 다른 고객에게 불편을 끼친다고 판단될 경우 입장을 거부할 수 있습니다. 이 경우 환불은 불가능하오니 미리 양해 부탁드립니다.

  방문 시 양말을 지참해 주시기 바랍니다. 당일 지참하지 않으신 경우, 매장에서 구매하실 수 있습니다.