這家燒肉店親自前往東京肉類市場參加競標，並在生產者及相關人士的意見和指導下，仔細甄選精肉。使用親自鑑選的食材，認真對待每一道料理。

從東京市場採購的但馬血統田村牛，經過1～2週的熟成工序，進一步帶出鮮味。經過長期肥育，牛肉具有濃郁的香氣、入口即化的鮮美滋味，以及清雅甘甜的餘韻。除了嚴選的黑毛和牛夏多布里昂與Tête de Mignon部位，還提供特選牛舌、特選橫膈膜肉、特選下橫膈膜肉，以及矢澤牛、富良野和牛和田村牛的新鮮內臟。

醬汁使用從日本全國嚴選的熟成醬油、純米本味醂、純米大吟釀清酒、熟成味噌和砂糖製作。透過組合這些食材，調製出具有細膩鮮味層次的醬汁。

所有座位均為包廂，由專業燒肉師全程服務。燒肉師負責所有肉品的烤製，也可依照客人的喜好調整熟度。

餐後提供使用奈良月瀨一番茶抹茶製作的刨冰。除了濃郁的香氣、鮮味和清爽的餘韻，還能品嚐到凸顯食材本身風味的抹茶糖漿，以及店內自製煉乳的自然甜味與醇厚口感。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  晚餐: USD 61.12 - USD 138.91

• 飲食限制 / 過敏:

  如有忌口或食物過敏，請務必提前告知。若有大範圍無法食用的食材，恕無法接受您的預約，敬請諒解。

• 抵達時間:

  請您務必在預約時間的前5分鐘牴達，以便能夠準時開始用餐。如未聯絡我們且超過預約時間15分鐘，您的預約將自動取消。

• 穿著要求:

  本店的著裝要求為商業休閑。請避免穿著T卹、短褲及拖鞋前來，敬請配郃與理解。

• 孩童（兒童）:

  請注意，我們沒有專門為兒童準備的椅子。

• 其他注意事項:

  請避免使用過量的香水或氣味濃烈的柔順劑，感謝您的理解與配郃。