在布根地、阿爾薩斯和巴黎進行了兩年半的修行，體驗當地正宗美食的精髓，回國後進一步擴展了料理範圍，2011 年，他在中目黑開設了與家族餐廳同名的「Tatsumi」餐廳，這也是他烹飪事業的起點。

餐廳以內臟料理「阿巴」為特色，如同祖母閒暇時精心製作的慢食料理，體現了細緻入微的烹飪手法。

主打勃根地葡萄酒，精選90%法國佳釀，搭配10%精心挑選的義大利和西班牙葡萄酒，為食客帶來完美的餐酒搭配體驗。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  晚餐: USD 74.22 - USD 86.59

• 飲食限制 / 過敏:

  如果您有任何過敏或不喜歡的食材，請務必提前告知。如果不能食用的食材範圍較廣，我們將無法接受您的預訂。

• 抵達時間:

  請在預約時間的5分鐘前到達，以便能夠準時開始用餐。如果超過預訂時間而沒有收到您的連絡，預約將會被自動取消。

• 穿著要求:

  商務便服（請避免穿著T恤、短褲和涼鞋）。

• 孩童（兒童）:

  6歲或以上的客人可予約

  若有6歲未滿兒童同行，請在預訂時在備註欄內註明人數和年齡。

• 其他注意事項:

  請避免使用過濃的香水或柔順劑。