在布根地、阿尔萨斯和巴黎进行了两年半的修行，体验当地正宗美食的精髓，回国后进一步扩展了料理范围，2011 年，他在中目黑开设了与家族餐厅同名的“Tatsumi 」餐厅，这也是他烹饪事业的起点。

餐厅以内脏料理「阿巴」为特色，如同祖母闲暇时精心制作的慢食料理，体现了细致入微的烹饪手法。

主打勃根地葡萄酒，精选90%法国佳酿，搭配10%精心挑选的义大利和西班牙葡萄酒，为食客带来完美的餐酒搭配体验。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  晚餐: USD 73.92 - USD 86.24

• 饮食限制 / 过敏:

  如果您有任何过敏或不喜欢的食材，请务必提前告知。如果不能食用的食材范围较广，我们将无法接受您的预订。

• 到达时间:

  请在预约时间的5分钟前到达，以便能够准时开始用餐。如果超过预订时间而没有收到您的连络，预约将会被自动取消。

• 着装要求:

  商务便服（请避免穿着T恤、短裤和凉鞋）。

• 儿童:

  6岁或以上的客人可予约

  若有6岁未满儿童同行，请在预订时在备注栏内注明人数和年龄。

• 其他注意事项:

  请避免使用过浓的香水或柔顺剂。