曾在西麻布名声大噪的“蕎麦Osame”，如今在目白(Mejiro)开设了新店。

门后，是由拥有100年历史的古民居(Kominka)改建而成的静谧空间，让人忘却都市的喧嚣。在眺望日式坪庭（Tsuboniwa）绿意的雅致氛围中，融合了现代的舒适感。

主角是扎根于日本各地的稀有“在来种”（Zairai-shu，本地原生种）荞麦。

店主每天早上将严选的玄荞麦（Gensoba，带壳荞麦）磨成当日所需的份量，并根据其各自的个性，分别制成“蒸笼(Seiro)”、“粗磨(Arabiki)”和“玄磨(Genbiki)”三种荞麦面。

质朴而又强劲，荞麦本身的风味与充满生命力的味道，这正是“在来种”荞麦独有的魅力。

请在这充满历史气息的空间里，品尝严选的日本酒，尽情享用这闪耀着职人技艺的荞麦面，度过一段风雅的时光。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  午餐: USD 34.02 - USD 40.82
  晚餐: USD 30.92 - USD 68.04

• 饮食限制 / 过敏:

  如有忌口或食物过敏，请务必提前告知。若有大范围无法食用的食材，恕无法接受您的预约，敬请谅解。

• 到达时间:

  请您务必在预约时间的前5分钟抵达，以便能够准时开始用餐。若在未提前通知的情况下超过预约时间未到，将自动视为取消预约，敬请谅解。

• 着装要求:

  本店的着装要求为商业休闲。请避免穿着T恤、短裤及拖鞋前来，敬请配合与理解。

• 儿童:

  6岁或以上的客人可予约

• 其他注意事项:

  ※关于香水：在“Soba Osame”，我们希望所有顾客都能享受到荞麦面细腻的香气。因此，若您喷洒香水或古龙水到店，其气味会扩散至整个用餐区，给其他顾客带来困扰。对于荞麦面来说，料理的香气受损是极为严重的问题，因此我们坚决谢绝使用香水。我们深知各位是懂得珍惜并享受荞麦面完整风味的顾客，恳请您的理解与合作。

  ※使用包间将额外收取5,500日元的费用（当天现场支付）。