被米其林指南的必比登推荐收录的“Asakusa Hirayama”。

从荞麦籽开始自家研磨，提供不使用任何粘合剂的手打十割荞麦。分昼夜精心制作，使用在该时期达到最佳状态的精选荞麦籽。

有时甚至从播种开始亲自参与，注重现剥、现磨、现打。

其强劲的弹性和清爽的口感尤为出色。煮制方法和荞麦酱汁也毫不妥协，最大限度地引出荞麦本身丰富的香气和风味，请尽情享用新鲜度极佳的荞麦。

不仅是荞麦，还有利用时令食材的单品料理也很丰富。

提供金泽的加贺莲藕和加贺蔬菜等当季丰富的馈赠，以天妇罗或每日更换的料理形式呈现。与精选的日本酒搭配也非常出色。

此外，店内点亮的暖色灯光营造出一种令人放松的宁静氛围。

工匠打造的胡桃木单板桌和圆润设计的吧台座位，营造出温暖柔和的空间。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  午餐: USD 30.92 - USD 54.43
  晚餐: USD 30.92 - USD 81.64

• 饮食限制 / 过敏:

  如果您有不喜欢的食材或过敏，请务必提前告知。如果有广泛不能食用的食材，我们将无法接受您的预订。

  由于食材和汤底的限制，我们无法提供素食、纯素食或清真食品。*由于汤中含有动物制品，我们无法接受任何更改要求。

  本店的套餐使用了含有小麦成分的酱油，且主菜包含天妇罗。 非常抱歉，我们无法为麸质过敏或有忌口麸质需求的客人提供菜单变更服务。 建议有忌口麸质需求的客人预约单点（A La Carte），以便您可以根据个人喜好挑选单项菜品。

• 到达时间:

  ・如果超过预订时间15分钟仍未到齐，迟到的客人可能会被视为取消，请谅解。

  ・即使预订人数未到齐，到了预订时间我们也将开始服务。

• 着装要求:

  着装要求为商务休闲（请避免穿着T恤、短裤、凉鞋入店）。

• 其他注意事项:

  请注意避免使用过多的香水或柔顺剂的香味。

  如果您希望预订 3 人或 3 人以上，且需要分成多笔订单进行预约，请在备注栏中注明。