미슐랭 가이드의 비브 구르망에도 등재된, '아사쿠사 히라야마'.

메밀 알갱이부터 자가제분하여, 연결재를 전혀 사용하지 않고 손으로 직접 만드는 100% 메밀국수를 제공합니다. 낮과 밤으로 나누어 정성스럽게 만들어, 그 시기에 최고의 상태를 맞이하는 엄선된 메밀 알갱이를 사용합니다.

씨뿌리기부터 직접 다루는 경우도 있으며, 갓 벗겨낸 것, 갓 갈아낸 것, 갓 만든 것에 집착하고 있습니다.

강한 탄력과, 날카롭게 서 있는 면의 목넘김의 좋음은 특별합니다. 삶는 방법이나 메밀장국에도 타협하지 않고, 메밀 본래의 풍부한 향기와 풍미를 최대한으로 끌어낸, 신선도가 뛰어난 메밀국수를 꼭 즐겨보시기 바랍니다.

메밀국수뿐만 아니라, 제철 재료를 살린 일품 요리도 충실합니다.

가나자와의 카가 연근이나 카가 야채 등, 그때그때의 풍부한 혜택을 튀김이나 일일 요리로 제공합니다. 엄선된 일본주와의 궁합도 뛰어납니다.

또한, 따뜻한 색조의 조명이 켜진 가게 내부는 어딘가 마음이 놓이는 차분한 분위기입니다.

장인이 완성한 호두나무 한 장 판의 테이블이나, 둥근 디자인의 카운터 좌석에서 따뜻함이 느껴지며 부드러운 분위기를 연출한 공간입니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: USD 30.92 - USD 54.43
  저녁: USD 30.92 - USD 81.64

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드시기 어려운 재료가 있을 경우 반드시 사전에 말씀해 주시기 바랍니다. 또한, 광범위하게 드시지 못하는 재료가 있을 경우 예약을 도와드릴 수 없습니다.

  식재료나 국물의 관계상, 채식, 비건, 할랄의 대응은 불가합니다. ※ 육수에도 동물성 성분이 포함되어 있으므로 변경이 불가합니다.

  저희 매장에서는 코스 요리에 간장(밀 함유)을 사용하며, 메인 요리로 튀김(덴푸라)이 포함됩니다. 대단히 죄송하오니, 글루텐 알레르기가 있으시거나 글루텐 프리 메뉴를 희망하시는 고객님을 위한 메뉴 변경은 대응이 어렵습니다. 글루텐 프리를 원하시는 고객님께는 취향에 맞는 요리를 개별적으로 선택하실 수 있는 단품(아라카르트) 예약을 권장해 드립니다.

• 도착시간:

  ・예약 시간 15분 경과 시 일행 분이 도착 안하셨을 경우 늦게 오는 손님은 취소 처리될 수 있으니 양해 부탁드립니다.

  ・일행 분 중 일부 도착 안하신 경우에도 예약 시간이 되면 코스 제공이 시작됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (티셔츠, 반바지, 샌들 착용은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 섬유유연제의 향은 자제해 주시기 바랍니다.

  3인 이상 이용을 희망하시어 예약을 여러 번 나누어 진행하실 경우, 예약 시 비고란에 해당 내용을 기재해 주시기 바랍니다.