在名古屋备受好评的“Tempura Niitome”迁至东京麻布台山，追求更高的境界。天妇罗行业的领军人物新留修司先生，经过多年的探索，终于找到了“活着的衣”，并为精选的时令海鲜和蔬菜逐一制作。

面粉在零下40至60摄氏度下静置，使用前与鸡蛋混合，面糊制作上也追求独特的工艺。油则根据食材的不同，混合使用太白和太香的芝麻油，并细致调整油炸温度，以最大限度地引出食材的香气、味道和水分。套餐中提供随着季节变化的日本时令美味。

店内是结合数寄屋造型和江户时代古董的和风空间，从被竹子环绕的入口开始，细节处处体现匠心。栗木制成的8座柜台与锅之间仅隔一块玻璃。您可以近距离感受新留先生的精湛技艺和油炸声，享受只有在这里才能品尝到的天妇罗。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  午餐: HKD 1,982.08 - HKD 1,982.08
  晚餐: HKD 4,955.2 - HKD 4,955.2

• 饮食限制 / 过敏:

  如果您对某些食材过敏或不喜欢，请务必提前告知。如果有广泛的食材不能食用，我们将无法接受您的预订。

  如果您或您的同伴对甲壳类、贝类过敏或不喜欢，这将影响到多道菜品，因此请避免预订。

• 到达时间:

  预订时间为统一开始。如果迟到或中途离开，可能无法提供部分菜品，因此请预留充足时间到达。如果超过预订时间且未联系，将自动视为取消。

• 着装要求:

  着装要求为商务休闲（请避免穿着T恤、短裤、凉鞋前来）。

• 儿童:

  仅限12岁或以上，能与大人享用相同套餐的客人。

• 其他注意事项:

  =====关于预约及到店当天的注意事项=====

  ・请遵守规则。务必告知您的同伴。

  ・店内禁止拍摄。

  ・禁止在SNS（YouTube、Instagram、Twitter/X）或评价网站（Tabelog）等发布照片或文字。请提前知悉。

  ・请避免使用香水、古龙水等强烈气味的物品。

  ・请务必由预订本人到店。无法接受代理人到店。

  ・如果预订本人无法到店，请自行取消预订。

  ・如果预订本人无法到店，我们将拒绝您的预订。如果当天到店者非预订本人，将拒绝入店，并视为未到店。请提前知悉。

  ・用餐时间约为3小时30分钟。

  ・店内严禁吸烟。

  ・为了让所有客人舒适用餐，如果有妨碍其他客人或影响本店营业的行为，店方认为恶劣的情况下，即使在用餐过程中也可能要求您离开。在这种情况下，将视为当天取消，并需支付全额费用，请提前知悉。

  ・即使因电话等原因暂时离席，菜品的提供时间也无法调整，因此请尽量避免。

  
  

  =====关于预订人及同行人员=====

  请输入所有预计一同到店的同行者的姓名和性别。

  ※本店会根据当天各时段的客人组合及整体情况进行安排。若本店判断客人组合可能不适合当天的整体安排，可能会婉拒您的预订。如遇此情况，餐厅将在3天内与您联系。