天妇罗的最高峰。在柜台上展开的天妇罗舞台

我们重视的是让顾客了解天妇罗的真正美味。

拥有50余年经验的职人，秉持“天妇罗是厨师招待客人的料理”这一信念，至今仍在不断进化的技艺中陶醉。

天妇罗近藤的天妇罗非常轻盈。

这是因为用小麦粉制作的天妇罗衣不会过多吸油。

抛弃厚重衣的概念，尽可能薄化，突出食材的色彩和香气。代表作是“红薯”的天妇罗

使用最高品质的油，不仅店内，甚至墙壁上都不会沾上油污，这是一种独一无二且新鲜的选择。

【将蔬菜融入天妇罗】

原本，江户前的天妇罗以海鲜为主，积极使用蔬菜打破了这一常识。

希望将天妇罗确立为日本料理或法国料理等料理类别之一。世界上的任何料理都使用当地的蔬菜。

为了不让天妇罗仅仅成为和食的一道菜，通过融入蔬菜，能够组织一个以天妇罗为中心而不让人厌倦的套餐。

蔬菜必须在当地试吃后再签约。怀着“制作真正的、最好的东西”的愿望。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  午餐: USD 64.45 - USD 84.9
  晚餐: USD 108.45 - USD 176.61

• 饮食限制 / 过敏:

  如果您有食材过敏，请务必提前告知。如果有广泛不能食用的食材，我们将无法接受预订。

• 到达时间:

  请在预订时间的5分钟前到达，以便能准时开始用餐。如果超过预订时间未联系，将自动视为取消。

• 着装要求:

  商务便装（请避免穿着T恤、短裤和凉鞋）。

• 其他注意事项:

  请注意避免使用过多的香水或柔顺剂的香味。

  *因健康状况或其他不可预见的原因，主厨在极少数情况下可能无法到场，但届时将由经验丰富的厨师团队提供同等品质的料理。恕无法接受指定厨师的要求。