天婦羅的最高峰。在櫃檯上展開的天婦羅舞台

我們重視的是讓客人了解天婦羅的真正美味。

擁有超過50年經驗的職人「天婦羅是廚師招待客人的料理」的信念下，至今仍不斷進化的技藝令人陶醉。

天婦羅近藤的天婦羅非常輕盈。

這是因為用小麥粉製作的天婦羅衣不會過多吸油。

拋棄厚重的衣概念，盡可能薄化，突顯食材的顏色和香氣。代表作是「薩摩芋」的天婦羅

使用最高品質的油，不僅店內，甚至牆壁上也不會沾上油污，這是獨一無二且新鮮的。

【將蔬菜融入天婦羅】

原本，江戶前的天婦羅以海鮮為主，積極使用蔬菜改變了這一常識。

希望將天婦羅作為日本料理或法國料理等料理類別之一成立。世界各地的料理都使用當地的蔬菜。

為了不讓天婦羅僅僅成為和食的一道菜，融入蔬菜，組成以天婦羅為中心不會讓人厭倦的套餐。

蔬菜必須在當地試吃後才簽約。懷著『製作真正的、最好的東西』的願望。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  午餐: USD 64.45 - USD 84.9
  晚餐: USD 108.45 - USD 176.61

• 飲食限制 / 過敏:

  如果您有食材過敏，請務必提前告知。如果有廣泛無法食用的食材，則無法接受預約。

• 抵達時間:

  請在預約時間的5分鐘前到達，以便能夠準時開始用餐。如果在沒有聯絡的情況下超過預約時間，將自動視為取消。

• 穿著要求:

  商務便装（請避免穿著T恤、短褲和涼鞋）。

• 其他注意事項:

  請注意避免過度使用香水或柔軟劑的氣味。

  *因健康狀況或其他不可預期因素，主廚於極少數情況下可能無法到場，惟屆時將由經驗豐富的廚師團隊提供同等品質的料理。恕無法接受指定廚師，敬請見諒