東京天婦羅推薦：米其林天婦羅到平價天丼22間餐廳一次介紹！

東京必吃美食之一：天婦羅

東京是誕生「天婦羅」這道料理的發源地，到現代，東京有著數不清的天婦羅餐廳，從高級名店到平價小店應有盡有，選擇範圍相當廣泛。不僅數量驚人，水準同樣很高！在2026年版《米其林指南》東京版中，就有21間天婦羅餐廳入選，其中13間獲得了星級評價。

除了單點的天婦羅外，「天丼」更是品嚐天婦羅時最廣為人知的吃法之一，做法是將數種天婦羅鋪在白飯上，再淋上專用醬汁。天丼份量適中、用餐快速，深受東京上班族喜愛，甚至有不少專賣天丼的速食店。天丼在高級的天婦羅料理店，也會以午餐菜色或結尾飯類的形式出現。

東京高級天婦羅餐廳16選（10,000日圓以上）

以下推薦16間東京知名的高級天婦羅餐廳，這些餐廳主要以「天婦羅Omakase套餐」為主，價位通常在10,000日圓以上。

天雅：可近距離感受現炸天婦羅臨場感的名店

「天雅」是一間集天婦羅與日本料理經驗於一身的人氣名店，由身懷兩門絕技的主廚掌廚。餐廳自2022年起連續榮獲米其林一星肯定至2026年，並在2022、2023年連兩年榮登日本知名美食評論網站天婦羅百大名店。

主廚的天婦羅工藝承襲自他的父親、並不斷精進，打造了屬於自己的、每月更換的Omakase套餐。店內使用未經焙炒的生「太白芝麻油」，混合香氣濃郁的焙煎芝麻油調製炸油，並依季節調整兩者比例。主廚將食材逐一油炸，在鮮甜滋味達到巔峰的最佳時機端上桌。

半月形吧台座位區能近距離感受主廚現場油炸天婦羅的臨場魄力。

天婦羅 近藤：連續19年米其林二星，無人不知的天婦羅名店

「天婦羅 近藤」（天ぷら 近藤）是東京美食界無人不知的代表名店之一。自2008年起連續19年榮獲米其林二星肯定，至今仍持續在列，同時也在日本知名美食評論網站上五度榮獲銅牌獎、三度入選天婦羅百大名店。

主廚近藤先生不受常規束縛的創新料理風格，數十年來始終深受饕客喜愛，將原本以海鮮為主角的天婦羅，改以當季蔬菜作為主打，也被視為近藤先生對天婦羅界的一大貢獻。

捨棄厚重麵衣的做法，用清爽不油膩的「輕盈」口感呈現天婦羅，值得饕客親自品味。

清壽：每組客人都使用全新炸油的超講究天婦羅

「清壽」位於築地本願寺附近，主廚曾在赤坂名店修習天婦羅技藝，2008年於築地開業，將師承的職人技法融入獨到創意，深受美食家喜愛。

店裡最大的賣點是對油與火候的極致講究。天婦羅選用100%生榨太白胡麻油，為保持鮮度，每組客人皆更換新油，並依當日濕度與食材狀態調整油溫，是店裡的招牌堅持。食材每日清晨親赴築地市場採購，透過絕妙火候油炸，衣皮輕薄酥脆，入口即化出食材本身的甘甜。

招牌菜的明蝦天婦羅會分兩次品嚐，第一次以恰到好處的火候鎖住鮮蝦香氣，第二次則保留生嫩芯感展現食材鮮度，兩種截然不同的風味出自同一食材，正是細膩手藝的證明。菜單延續江戶前脈絡，也融入烏魚子麻糬等創意變化菜色，展現主廚個人風格的持續追求。

店內以土牆打造和式沉靜氛圍，僅設13席吧台，器皿與擺設處處流露日本傳統美學。靜謐空間中，天婦羅酥脆的油炸聲響與主廚親切的談話，構成用餐時獨有的愉悅節奏。

天婦羅 銀屋：連續多年獲米其林星級肯定

「天婦羅 銀屋」（天ぷら 銀屋）位於東京高級地段白金台的靜謐住宅區內，是一間連續多年獲米其林指南肯定的天婦羅名店。料理長銀屋克二一心專注於天婦羅職人之路，靜靜凝視油鍋、專心聆聽油聲，堅持不做過度創作，只求原汁原味呈現當季美味。

店裡最大的賣點是主廚多年累積的職人手藝。他每日依食材狀態調整最適合的油溫與炸製時間，選用太白胡麻油以高溫油炸，促使食材脫水、濃縮食材的鮮味，衣皮輕盈酥脆卻不失食材本身的鮮甜。這份不隨波逐流的堅持與細膩服務，讓每位客人都能享受用心對待的用餐體驗。

店內融合傳統数寄屋建築工藝，色調沉穩、設計端正典雅，讓客人能靜心與料理面對面，度過難忘的用餐時光。

旬惠庵 Aragaki ：獨創沖繩食材天婦羅

「旬惠庵 Aragaki 」（旬恵庵 あら垣）的店主新垣要曾在老舗和食店「築地 江戸銀」修業10年，28歲起輾轉多間日本料理店擔任料理長逾20年，店名「旬恵庵」寓意「品嚐季節恩澤的小店」，希望客人能輕鬆自在地享用當季美食。

店裡最大的賣點是別具一格的創意天婦羅。新垣主廚出身沖繩，料理與天婦羅中也大量融入沖繩食材，如絲瓜、青木瓜、扁豆、島胡蘿蔔等。同時秉持地產地消理念，主要選用東京灣捕撈的鱚魚、星鰻等鮮魚。招牌天婦羅講究巧思，如將金目鯛或喉黑用昆布醃漬後包入湯葉，或用海苔與酸梅山椒包裹秋刀魚，皆是別處吃不到的獨創變化。麵衣薄而酥脆，讓食材本身的風味與口感更加突出。

套餐由先付、向付、酒肴揭開序幕，穿插開胃小菜，7款天婦羅分兩輪呈現，收尾可選芝蝦天丼或天茶（天婦羅茶泡飯），甜點的黑糖布丁更是不少常客必點。酒單依季節更換，備有5款日本酒、10款南非葡萄酒，另有威士忌與泡盛可選。

店內僅設7席檜木原木吧台，木質溫潤氛圍沉靜，適合各式用餐場合。

天婦羅 北川：使用靜岡食材的天婦羅套餐

「天婦羅 北川」（天ぷら 北川）是一間為江戶前天婦羅注入創新精神的專門店，2026年入選米其林指南東京精選餐廳。店主村田直彦來自靜岡，曾在米其林二星天婦羅店與一星壽司店磨練，將食材熟成、麵衣與炸油的獨到技術融會貫通，以親民價格提供頂級美味。

店裡最大的賣點是對食材與火候的深度追求。選用靜岡當季魚類與蔬菜，每日挑選最佳狀態的食材，依白帶魚、金目鯛、竹莢魚等不同種類調整火候，用太白胡麻油與太香胡麻油調配出輕盈與香氣兼具的口感，讓香氣、水分、熱度層層釋放，衣皮輕薄，凸顯的不是濃烈調味，而是食材本身的輪廓與表情。

主廚套餐提供12至15道天婦羅，搭配一道開胃小菜，收尾可選天丼或天茶（天婦羅茶泡飯），最後附上甜點，附一杯飲品，現場可另點喜好飲料。也備有法國經典年份酒與香檳的搭餐選項，襯托和食風味。

店內僅設8席吧台，油炸聲響、揚起的香氣與流轉的熱度，都是這裡想讓客人一同感受的用餐氛圍。

天婦羅 Fukutaro：融合天婦羅與懷石料理的獨創套餐

「天婦羅 Fukutaro」（天ぷら 福たろう）是一間完全預約制的天婦羅專門店。主廚原本專攻日本料理，在鑽研過程中對天婦羅產生濃厚興趣，於是先在龜有獨立開業，後遷至根津現址。因這段背景，套餐內容不只有主打的天婦羅，更融入講究高湯的椀物、炭火烤魚等季節和食，展現扎實的日本料理底蘊。

店裡最大的賣點是對食材新鮮度與麵衣口感的極致堅持。主廚每日親赴豐洲市場採購海鮮，蔬菜則直接向農家採購，米飯選用富山縣「Tentakaku」（てんたかく）品種，煮飯用的水更特地從富山當地取得，細節毫不馬虎。天婦羅麵衣酥脆輕盈，一口咬下食材本身的鮮甜就自然釋放。

套餐提供「天婦羅套餐」與「主廚套餐」兩種，主廚套餐菜色和食材更加嚴選，適合紀念日等場合。

天婦羅 Yokota：橫跨兩代、8年間獲得米其林肯定的名店

「天婦羅 Yokota」（天冨良 よこ田）位於麻布十番，是曾8度獲米其林肯定的名店。2021年起由第二代大將接班，承襲初代橫田主廚的技術與信念。店內僅提供主廚套餐，將精緻天婦羅與握壽司合而為一。

店裡最大的賣點是對食材與火候的極致堅持。店主與熟識的市場批發商長年往來，會親自嚴選最頂級的食材，講究麵衣與炸油的品質，並依食材狀態細膩調整火力，抓準起鍋的最佳時機。成品外皮酥脆輕盈，香氣四溢，海鮮的鮮甜恰到好處地封存其中，讓人每一口都能感受食材、火候與職人手藝的完美結合。

TEMPURA & WINE SHINO：結合葡萄酒和天婦羅的隱藏版酒吧

「TEMPURA & WINE SHINO」（天ぷらとワイン しの）是一間藏身於西麻布的隱藏版天婦羅酒吧。店內以黑牆與金色天花板打造出雅致沉穩的氛圍，僅設6席吧台，另有可容納4人的私密個室，遠離表通喧囂，特別適合兩人時光。

店裡最大的賣點是輕盈的白色天婦羅。選用日本料理專用的白蛋黃雞蛋與獨家調配油品，依食材特性切換低溫與高溫兩種油鍋，炸出薄脆的白色麵衣，油香克制不搶味，讓豐洲市場直送的新鮮食材本味完整呈現。可搭配昆布與乾香菇調製的自製鹽、或高湯風味的天婦羅醬享用。

酒單以香檳與勃根地葡萄酒為主，常備3至4款單杯供應的紅、白、氣泡酒，由專屬侍酒師依白衣天婦羅與濃郁料理特性精選法國酒款。特意不做正式搭餐（pairing），讓客人能隨心所欲盡情享用，有疑問也可隨時請教在場的侍酒師。

荒木町 天白：平價天婦羅omakase套餐

「荒木町 天白」的天婦羅使用未經焙炒的太白芝麻油，炸出來的天婦羅鮮甜卻不失清爽。使用的食材皆是從日本全國各地嚴選而來的高品質食材。

套餐最後上桌的飯類料理會分成兩段呈現：先吃用剛出爐的土鍋白飯製成的炸蝦什錦天婦羅蓋飯，接著再品嚐以柴魚昆布高湯製成的「天茶」（天婦羅茶泡飯），不妨搭配店內常備的多款日本酒、香檳與葡萄酒，細細品味這頓美好用餐時光。

最棒的是，以提供天婦羅omakase套餐餐廳而言，這裡的價格相當親民。午餐約4,950日圓至13,200日圓之間，晚餐約8,800日圓至19,800日圓即可享用套餐！可透過OMAKASE JE預約，午晚餐均各提供3種套餐選擇。

天婦羅 元吉：怕燙人士也能大口享用的天婦羅

「天婦羅 元吉」在主廚元吉先生永不停歇的探究精神下不斷進化，持續追求新時代的天婦羅樣貌。自2011年起至2024年連續榮獲《米其林指南》一星肯定，2025、2026年更晉升為二星，並在2023、2025年連兩度入選日本知名美食評論網站天婦羅百大名店。

這間餐廳有不少細膩的堅持，像是麵衣中加入液態氮、依用途使用兩種不同水質的水，才造就出食材風味與鮮味完整釋放的絕品天婦羅。店內甚至備有獨創的「防燙口冷卻裝置」，讓怕燙的饕客也能安心享用。

日本的四季氛圍也完美融入店內空間設計，值得饕客細細品味。

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茂竹：銀座的天婦羅百年老店

「茂竹」是一間在銀座創業超過百年的天婦羅專門店，不掛招牌、僅設吧台座位，是名符其實的隱密名店，並曾在2022、2023、2025年三度入選日本知名美食評論網站天婦羅百大名店。

「茂竹」的天婦羅選用江戶時代流傳至今的傳統技法製成的頂級芝麻油，靠輕盈的油炸技巧，炸出蓬鬆輕盈的口感。在傳承傳統的同時，也以富含創造力的手藝將天婦羅昇華至新境界，讓無數美食家為之驚豔。

店內裝潢隨處可見天然素材，散發沉穩雅緻的氛圍，美麗的原木吧台僅設有8個座位，不妨近距離欣賞主廚在眼前施展的油炸技藝。可透過OMAKASE JE預約午餐及晚間套餐。

天婦羅 長谷川：不加雞蛋的獨特麵衣，輕薄爽口

「天婦羅 Hasegawa」（天ぷら はせ川）的主廚，曾在連年榮獲米其林一星的「銀座 京都京星」磨練16年廚藝，如今在此大展身手。「天婦羅 Hasegawa」本身也曾在2014至2018年間榮獲米其林一星，並於2022、2023年入選日本知名美食評論網站天婦羅百大名店。

獨特的是，這裡的天婦羅麵衣不加雞蛋，讓饕客可以充分嚐到食材原味。以麵粉與獨家配方粉調製而成的麵衣輕薄爽口，讓不少饕客直呼「吃再多也不膩」。炸油則混合芝麻油等4種油品，並依季節調整比例，夏季清爽、冬季濃郁，這樣的變化也是品嚐時的一大樂趣。

店主精心準備的甜點與嚴選美酒，也相當值得一併品味。餐廳可透過OMAKASE JE預約omakase晚餐套餐，價格為19,250日圓。

天婦羅 宮代：連續7年米其林一星肯定的名店

「天婦羅 Miyashiro」（天婦羅 みやしろ）由具備日本料理經驗的主廚掌廚，不拘泥於既有框架，鑽研出符合當代口味的最新調理方式與品嚐方法，並連續7年（2020至2026年）榮獲米其林一星肯定，同時兩度入選日本知名美食評論網站天婦羅百大名店。

講究溫度、熟成與口感呈現的天婦羅，入口瞬間便能感受到當季食材濃縮而成的鮮甜滋味；天婦羅品項之間穿插上桌的季節碗物與生魚片也備受好評，尤其講究柴魚高湯的碗物更是必嚐。

在屋齡超過百年、韻味十足的長屋空間裡，可以感受到主廚全神貫注製作料理的職人精神。餐廳可透過OMAKASE JE預約兩種午餐套餐及一種晚餐套餐。

天婦羅 Kiwa：好消化又不油膩的天婦羅百大名店

「天婦羅 Kiwa」（天麩羅 喜わ）的店主，曾在六本木老字號名店「天婦羅 山之上」（天ぷら 山の上）磨練廚藝，並在2025年入選日本知名美食評論網站天婦羅百大名店。

這裡的一大特點是，店裡用嚴選新鮮當季食材、特調炸油與最適溫度細心炸製而成的天婦羅，酥脆爽口又易於消化。即便飽餐一頓，也不會有油炸料理常見的腹脹或胃酸不適感。

在充滿意境、與石景庭園融為一體的店內，不妨細細品味這份絕品天婦羅。

天婦羅 深町：海膽天婦羅必吃！米其林一星人氣店

「天婦羅 深町」（てんぷら 深町）由曾在「山之上飯店」（山の上飯店）磨練34年廚藝，曾擔任料理長的深町正男先生所創立。自2024年起連續榮獲米其林一星肯定至2026年，也在日本知名美食評論網站上獲獎無數。

這裡的天婦羅忠實呈現「山之上飯店」風格，用混合太白芝麻油調製的炸油來炸天婦羅，並搭配柴魚昆布高湯與味醂、醬油調製的天婦羅沾醬。其中「生海膽」是招牌料理，選用顆粒飽滿、質地紮實的北海道產海膽，用紫蘇葉包裹後油炸，外皮酥脆、內裡則保留半生熟的多汁口感，堪稱絕品。

在檜木打造的吧台前，能細細欣賞天婦羅在眼前俐落炸製的過程。餐廳可透過OMAKASE JE預約，套餐內容包含：明蝦、魚類、蔬菜、生海膽及收尾的飯類，種類豐富且滿足高很高！

東京平價天婦羅、天丼餐廳6選（10,000日圓以下）

天婦羅Sakura：看得到東京灣絕美海景的平價天婦羅套餐

「天婦羅Sakura」位在台場希爾頓飯店內，坐擁東京灣與彩虹大橋的絕美景致，走進店內深處，映入眼簾的是猶如電影銀幕般的全景大窗，隨時間變化的東京灣風光就近在眼前。僅設10席吧台，一邊欣賞如畫美景，一邊品嚐職人現炸的頂級天婦羅，是難得的視覺與味覺雙重享受。

店裡最大的賣點是對鹽與油的講究。以瀬戸内燒鹽為底，加入高湯與黑糖熬煮而成的特製鹽，讓天婦羅風味更加深邃；炸油選用鹿兒島山茶花油與獨家調配油品，炸出輕盈酥脆、連女性也能安心享用的口感。明蝦、時令魚類與蔬菜依食材特性細心處理，一口能感受季節更迭的變化。

主廚套餐共4種選擇：「九重」¥6,500含車海老2尾、時令魚2種、蔬菜4種；「東山」¥10,500升級為魚3種、蔬菜5種，並可選天丼、天茶、天散壽司或炸什錦作結；「吉野」¥13,000另加季節醋物；「大原」¥16,000則加入季節生魚片，內容最為豐盛。各套餐皆含赤味噌湯、醃漬小菜與季節甜點。

在「天婦羅Sakura/東京台場希爾頓飯店」可沉浸在絕美景色與天婦羅口感之中，適合紀念日等特別場合。

Tensuke：高圓寺的超人氣天丼！玉子天婦羅必點

・米其林指南, 必比登美食推介 (2024)

「Tensuke」（天すけ）是一間午餐時段總是大排長龍的人氣名店，由曾在「Tsunahachi」（つな八）與「天國」磨練廚藝的主廚於1987年開設，連續4年（2023至2026年）榮獲米其林必比登推薦，並在2022年入選日本知名美食評論網站天婦羅百大名店。

每一份天婦羅都在客人面前現點現炸，搭配加了滿滿蘿蔔泥的天婦羅沾醬，讓人吃得心滿意足。招牌「玉子天」（雞蛋天婦羅）絕對必嚐，雞蛋直接下入熱油中炸製而成，鋪在白飯上讓蛋液緩緩流淌，滋味令人不自覺露出笑容。店主頭也不回地將蛋殼往後方一拋的俐落身手，也是用餐時不容錯過的一幕。

無論午餐或晚餐，只要日圓1,000至2,000左右就能品嚐到極品天婦羅。不過店家不接受預約，某些時段可能需要排隊等候。

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天婦羅 炸什錦 之村：連續4年榮獲必比登推薦的人氣店

「天婦羅 炸什錦 之村」（天ぷら かき揚げ 之村）是主廚在名古屋名店「天婦羅 光村」（天ぷら光村）磨練20年廚藝後，於2018年開設的店舖，主打炸什錦蓋飯與天丼。餐廳連續4年（2023至2026年）榮獲米其林必比登推薦。

主廚親自前往採購，堅持尋找價格實惠卻品質優良的食材。就連白飯也不例外，主廚親自試過多款品種後，選定使用秋田縣產的秋田小町米。除了芝麻油香四溢的江戶前天婦羅之外，滿滿鮮蝦的炸什錦蓋飯也相當值得一嚐。

這裡價格相當親民，午餐約1,000至2,000日圓，晚餐約2,000至3,000日圓。由於午餐不接受預約，若想確保順利入座，晚餐時段是更保險的選擇。

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天婦羅 大塚：上野當地人才知道的天婦羅人氣店

「天婦羅 大塚」（天ぷら 大塚）座落在保有下町風情的入谷街區，是深受當地居民喜愛的天婦羅名店。

炸出的天婦羅口感輕盈，讓人幾乎忘了這是油炸料理；品嚐順序也依循經典吃法，從味道清爽的明蝦、花枝，到滋味較濃郁的日本沙鮻（鱚魚）依序上桌。店主嚴選新鮮海鮮製成的生魚片同樣廣受好評，不妨一併點來品嚐。

晚餐預算約10,000至15,000日圓，午餐則相對親民，約2,000至3,000日圓。餐廳採完全預約制，可省去現場等候的時間。

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天婦羅 阿部8丁目店：銀座的平價天婦羅料理

「天婦羅 阿部 8丁目店」（てんぷら 阿部 8丁目店）在2024年榮獲米其林精選餐廳肯定，店主曾長年在日本料理老字號負責炸天婦羅，如今以親民價格提供道地天婦羅。

用棉籽油混合芝麻油調製而成的炸油，成就出酥脆輕盈的口感與恰到好處的多汁滋味，即使多吃也不覺得油膩，與美酒更是絕配。在充滿木質溫暖氛圍的店內，不妨盡情品嚐這份道地江戶前天婦羅。

晚餐預算約8,000至10,000日圓，午餐則約1,000至2,000日圓即可享用。餐廳提供線上預約，可省去現場等候。

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新宿綱八總本店：新宿天婦羅老字號名店

「新宿 Tsunahachi 總本店」（新宿つな八 総本店）自大正13年創業以來，始終如一地端出美味天婦羅，是屹立不搖的老字號名店。

這裡以生芝麻榨取的太白油為主體，混入少量焙煎芝麻初榨油調製而成的「綱八特選別誂」炸油，炸出的天婦羅香氣濃郁、滋味絕妙。裹著濃郁芝麻香氣的天婦羅，沾天婦羅沾醬享用滋味豐富，直接沾鹽保留酥脆口感也別有風味，不妨依個人喜好自由選擇。

價格整體相當親民，晚餐平均約4,000日圓，就算是套餐平均也約5,000日圓。2026年5月19日開始，總本店已不提供午餐，但一般菜單與套餐仍可預約。

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