店主新垣要（Kaname Arakaki）先生在老字號和食店「築地江戶銀」的日本料理部門修行了10年，在六本木的日本料理店負責煮方，之後從28歲左右開始，歷任多家日本料理店的料理長，擁有超過20年的豐富經驗。 2014年獨立，在東京勝開設了「Shunkeian Arakaki」。 2017年6月遷至現址東京新富町。

店名「旬塔庵」的寓意是『讓顧客品嚐到季節恩惠的小店。店內致力於讓顧客在享用使用當季食材製作的和食和天婦羅時，能夠輕鬆愉快地用餐。由於新垣先生的故鄉是沖繩，料理大量使用了絲瓜、青木瓜、平豆、島嶼胡蘿蔔等沖繩食材。此外，也注重地產地消，魚類主要使用東京灣捕獲的鱚魚和星鰻等。天婦羅則有用金眼鯛或赤餞昆布〆豆皮包和，竹刀魚海苔梅山椒卷，提供了許多獨特的菜品。

餐後可選擇芝蝦天丼或天茶漬け，以及在常客中非常受歡迎的黑糖布丁也是一大亮點。

店內只有7個座位的檜木吧台席，營造出木質溫暖的寧靜空間。

是夫妻紀念日或與親密對象接待時，能夠慢慢享受美食和美酒的成人隱密之地。

希望大家能夠體驗到充滿感恩之情的時令恩惠。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  晚餐: USD 136.07 - USD 136.07

• 飲食限制 / 過敏:

  如果您有任何過敏或不喜歡的食材，請務必提前告知。如果有廣泛的食材無法食用，或對甲殼類、小麥粉過敏，我們將無法接受您的預訂。

• 抵達時間:

  請在預約時間的5分鐘前到達，以便能夠準時開始用餐。如果您未能在預約時間內到達且未提前聯繫，我們將自動取消您的預訂。

• 其他注意事項:

  請避免使用過濃的香水或柔順劑。