Sushi Matsuura （鮨 まつうら）

東京・白金高輪站步行約8分鐘，靜謐住宅區中溫暖的燈光照亮的門簾迎接您的『鮨 まつうら』

年輕的大將松浦 修（まつうら おさむ）先生，曾在修行地「鮨 銀座 おのでら」負責夏威夷和洛杉磯的新店開業，擁有在世界舞台上磨練技藝的經驗。回國後經歷了表參道「ます田」和惠比壽「鮨 来主」的個室吧檯，吸引了眾多粉絲。並於2019年9月獨立開設了『鮨 まつうら』，希望年輕人也能享受正宗的江戶前壽司。

食材每天早上從豐洲市場親自挑選。為了引出海鮮的鮮味，還使用了費工的熟成技法，展現了名店的技術。壽司飯使用的米是米專家調配的獨特配方。山形的越光米用羽釜煮成，稍硬以保留米的口感。醋則是橫井釀造的兩種熟成米醋和紅醋，僅加鹽以突顯米的原味。

特別受歡迎的是穴子握壽司。此外，太刀魚的清酒蒸也推薦。

搭配壽司的日本酒也是松浦先生親自到酒屋挑選，嚴選出突顯米香的純米和純米吟釀，常備約10種。為了讓客人享受，每次都會進貨不同的日本酒。

以木質為基調的明亮店內，充滿了如同松浦先生人品般的柔和氛圍。約8個座位的吧檯，無論是私人還是商務場合都能廣泛使用。推薦給家人、朋友、戀人，當然也適合招待海外客人。

希望您能體驗到壽司、日本酒以及與大將的對話，享受正宗的江戶前壽司。

* 部分使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  晚餐: USD 155.21 - USD 155.21

• 飲食限制 / 過敏:

  如果您有任何過敏或不喜歡的食材，請務必提前告知。如果有廣泛的食材無法食用，我們將無法接受您的預訂。

• 抵達時間:

  請在預約時間的5分鐘前到達，以便能夠準時開始用餐。如果您未能在預約時間內到達且未提前聯繫，我們將自動取消您的預訂。

• 穿著要求:

  商務便装（請避免穿著T恤、短褲和涼鞋）。

  
  

• 其他注意事項:

  請避免使用過多的香水或柔軟劑的香味。