位于历史悠久的日本桥的「Unagi Kappo Keisuke」。

在京都的割烹店磨练技艺的店主，以“守破离”的精神为轴心，提供高品质的料理。在重视传统的同时追求新的价值，准备了以鳗鱼为中心，结合四季精选食材的套餐。

招牌的鳗鱼料理是对食材和技法精益求精的杰作。经过7天熟成提取鲜味的「地烧白烧」，是一种在守、破、离三个阶段品味的创新风格。此外，还有可以享受鹿儿岛、宫崎、爱知、静冈等产地个性的鳗鱼盖饭，您可以尽情享受传统与创新和谐的新鳗鱼体验。

对细节的彻底讲究也是本店的信条。店主亲自前往山中汲取的名水「日本水（一杯水）」煮制的米饭，以及奢华使用昆布、鲣鱼、沙丁鱼、鲭鱼的料亭风味高汤，更加衬托出野猪、甲鱼、河豚等时令美味。

与料理相配的酒类，以东北的地酒为中心，准备了丰富的稀有名酒。

店内设有可以不受周围干扰悠闲度过的“完全包间”。非常适合接待、会餐、纪念日等特别的日子。

我们将以结合技术与感性的每一道菜，为您提供装点珍贵时光的高品质美食体验。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  晚餐: JPY 20,790 - JPY 20,790

• 饮食限制 / 过敏:

  如果您对某些食材过敏，请务必提前告知。如果有广泛的食材无法食用，我们将无法接受您的预订。

• 到达时间:

  请您在预订时间的5分钟前到达，以便能够准时开始用餐。如果超过预订时间且未联系，我们将自动取消您的预订。

• 着装要求:

  着装要求为时尚休闲（请避免穿着T恤、短裤和凉鞋前来）。

• 儿童:

  吧台仅限能够享用与成人相同套餐的客人使用

  婴幼儿仅限使用包间

• 其他注意事项:

  请注意避免使用过多的香水或柔顺剂的香味。