“天妇罗 佐藤”是一家专注于时令食材，精心展现其原味的天妇罗店。店主在“天妇罗 吉田”学习了天妇罗的技艺后，又在日本料理名店“Waketokuyama”等地积累了丰富的经验，掌握了食材的处理和季节感。之后，他在麻布十番的“寿司健介”担任料理长，利用迄今为止积累的技术和经验，精心制作每一道天妇罗。

天妇罗由食材、面衣、油和火候这几个简单的要素构成，因此我们对每一个细微的差异都认真对待，仔细甄别食材，使每道菜品都能最大限度地展现其原味。我们重视不添加多余的东西，尽力引出食材本身的美味。

店内仅有12个座位，环境宁静。您可以在眼前享受刚刚炸好的天妇罗。

请在近距离感受店主精细的手艺，尽情享受经过磨练的技艺与时令食材交织而成的天妇罗。

＜店主佐藤寄语＞

我从小看着身为天妇罗厨师的父亲工作，耳濡目染之下，后来也走上了料理之路。一路走来，我曾在「天妇罗 吉田」学习天妇罗技艺，在日本料理名店「Waketokuyama」积累经验，并曾担任麻布十番「Sushi Kensuke」的料理长，与无数料理和客人真诚相待。

在这段料理生涯中，我再次意识到，天妇罗正是我想要更加深入钻研的料理。

天妇罗由食材、面衣、油和火候这些看似简单的要素构成，也正因如此，任何细微的差异都会对最终的味道产生很大的影响。

甄选当季食材，把握最能展现其本味的瞬间。

不添加多余的元素，将食材本身的美味呈现在每一道料理之中，是我始终珍视的理念。

我会将至今积累的技术与经验倾注于每一道料理之中，作为一名料理人，继续探索天妇罗的深奥魅力。

希望呈上一道让客人品尝后会想“还想再吃一次”的料理。

这就是我所追求的「天妇罗 佐藤」。

* 部分內容使用 AI 自动翻译

• 价格范围:

  晚餐: JPY 17,600 - JPY 27,500

• 饮食限制 / 过敏:

  如果您对某些食材过敏，请务必提前告知。如果有广泛的食材无法食用，我们将无法接受您的预订。

• 到达时间:

  请您在预订时间的5分钟前到达，以便能够准时开始用餐。如果超过预订时间未联系，我们将自动取消您的预订。

• 儿童:

  仅限能与大人享用相同套餐的客人

• 其他注意事项:

  请注意避免使用过多的香水或柔顺剂的香味。