關於
【活動①:期間限定|松阪牛供應中】
松阪牛肋眼與沙朗緊急到貨。
克・雅・結套餐內的沙朗可加價1,000日圓升級。
(藤套餐肩里肌升級需加價2,000日圓。)
亦推薦進行食材比較品嚐。松阪牛沙朗單片售價4,000日圓。
數量有限,售完為止,誠摯邀請您把握機會品嚐。
※所有差額皆於當日結算。
【活動②:期間限定】
松阪牛夏多布里昂(菲力)生炸豬排三明治可加價1,000日圓升級。此為我們引以為傲、誠摯推薦的極品佳餚!
※所有差額皆於當日結算。
【活動③】
我們將於以下日期提供特別服務,期待您的預約。
每月9日、19日、29日為「肉之日」,將免費贈送一道肉類料理。
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如果說到牛肉,說我們是日本第一也不為過,我們使用的是由日本頂級鑑定師精選的高品質黑毛和牛。
我們提供的『極上套餐』,在全席完全獨立包廂內,由專屬的燒烤師根據肉的狀態、部位和切割方式調整火候,讓您享受各種風格的美味。
店內裝潢現代高雅,還有可以一覽銀座夜景的包廂。
請享受由職人技術最大限度引出肉本來美味的特別燒肉。
*您也可以在我們的姊妹餐廳“本店 山科"預訂。
* 部分內容使用 AI 自動翻譯
菜單與套餐
90分鐘制平日限定和牛燒肉午餐『天』
本套餐為客人自行燒烤享用的形式,因此也適合於午休時間內輕鬆用餐。
・黑毛和牛生拌牛肉(如不擅長生食,請提前聯繫店鋪。)
・泡菜與韓式拌菜
・鹽燒肉類 ~3種~
蔥花牛舌邊角肉
厚切舌根
五花肉 ~搭配山葵~
・沙拉
・醬燒肉類 ~4種~
肩胛里脊
赤身肉
牛肋條、牛裙邊、五花邊肉 等
・生菜・白髮蔥絲
・白飯(使用越光米)
・清湯
・山科迷你冷麵
・今日甜點
(如需留言甜點盤,需另加+1,100日圓;如需升級整顆蛋糕,則每位需另加+1100日圓,並依預約人數準備。若有需求請填寫於備註欄。)
【追加肉品】可從一片開始追加。
※ 套餐包含生食肉類。
※ 如需追加肉品或前菜,歡迎隨時告知服務人員。
※ 菜單內容可能因食材採購狀況有所調整,敬請見諒。
※ 若有嚴重過敏情況,可能無法提供對應服務,敬請提前與店鋪聯繫。
90分鐘制平日限定特選燒肉午餐『空』
本套餐為客人自行燒烤享用的形式,因此也適合於午休時間內輕鬆用餐。
・黑毛和牛生拌牛肉(如不擅長生食,請提前聯繫店鋪。)
・泡菜・季節泡菜・韓式拌菜・季節韓式拌菜
・鹽燒肉類 ~4種~
一口花刀牛舌
厚切舌根 ~搭配檸檬~
菲力一口牛排 ~搭配山葵~
和牛橫膈膜牛排 ~搭配生芥末~
・沙拉
・醬燒肉類 ~4種~
肩胛里脊
赤身肉
醬汁牛舌
五花肉
・生菜・白髮蔥絲
・味噌燒肉 ~2種~
極薄牛百葉
橫膈膜
・品牌雞肉
・中落等部位
・白飯(使用越光米)
・清湯
・請從 山科冷麵 or 和牛與牛舌銀座香料咖哩 中選擇
・今日甜點
(如需留言甜點盤,需另加+1,100日圓;如需升級整顆蛋糕,則每位需另加+1100日圓,並依預約人數準備。若有需求請填寫於備註欄。)
【追加肉品】可從一片開始追加。
※ 套餐包含生食肉類。
※ 如需追加肉品或前菜,歡迎隨時告知服務人員。
※ 菜單內容可能因食材採購狀況有所調整,敬請見諒。
※ 若有嚴重過敏情況,可能無法提供對應服務,敬請提前與店鋪聯繫。
牛舌與橫膈膜精選套餐『奏』 附一杯飲品(可選日本國產威士忌)
5月1日~季節限定
本套餐以多種風格呈現嚴選的一流A5等級黑毛和牛。您可盡情享用稀有黑毛和牛、使用牛舌與橫膈膜邊角肉製作的土鍋炊飯、搭配自製橙醋享用的牛舌與橫膈膜涮涮鍋,以及大量使用旬季食材製作的豪華逸品料理。
・荷蘭豆泡菜與白菜泡菜
・蘆筍韓式拌菜與豆芽拌菜拼盤
・低溫慢煮牛舌前菜
・黑毛和牛生拌牛肉 ~搭配海膽醬汁~
・鹽燒肉類
千層牛舌
花刀厚切牛舌
厚切橫膈膜牛排
菲力
・自製牛舌火腿與旬菜沙拉
・牛舌與橫膈膜涮涮鍋
・醬燒肉類
醬汁牛舌
秘製醬汁橫膈膜
味噌蔥花牛舌
味噌橫膈膜
・土鍋炊飯 ~牛舌、橫膈膜與和牛邊角肉~
・清湯
蓴菜與蠶豆真丈清湯
・請從 山科最中 or 季節雪酪 中選擇。
(每位+1,100日圓可升級為整顆蛋糕。將依用餐人數準備,如有需求請填寫於備註欄。當日預約請電話洽詢。)
【追加肉品】可從一片開始追加。
※ 套餐包含生食肉類。
※ 如需追加肉品或前菜,歡迎隨時告知服務人員。
※ 菜單內容可能因進貨狀況有所調整。
※ 若有嚴重過敏情況,可能無法提供對應服務,敬請提前與店鋪聯繫。
夏多布里昂炸牛排三明治套餐『克』 附一杯飲品(可選日本國產威士忌)
5月1日~
由擁有20年以上燒肉經驗的料理長親自嚴選、不拘泥於產地的一流A5等級黑毛和牛,經過慢火細緻加熱,打造出鮮味濃郁的招牌「黑毛和牛夏多布里昂炸牛排三明治」。
此外,本套餐亦大量使用旬季食材,是一款能充分感受季節魅力的推薦套餐。
・附一杯飲品(可選日本國產威士忌)
・兩種和牛刺身與特製生拌牛肉
・荷蘭豆泡菜與白菜泡菜
・蘆筍韓式拌菜與豆芽拌菜拼盤
・極選3種鹽燒 ~千層牛舌・厚切橫膈膜牛排・菲力~
・今日嚴選2種醬燒部位
・自製牛舌火腿與旬菜沙拉
・醬汁牛舌與今日特選部位醬燒
・季節清口料理
蓴菜與蠶豆真丈清湯
・銀座山科特製
黑毛和牛夏多布里昂炸牛排三明治
・現場製作 和牛松露壽喜燒 or 牛舌涮涮鍋 ~搭配自製蘿蔔泥橙醋~
・今日主食
請從以下選擇:
山科冷麵 or 和牛與牛舌銀座香料咖哩 or 炊飯 ~牛舌、橫膈膜與和牛邊角肉~
・甜點
請從以下選擇:
季節雪酪 or 冰淇淋最中
(每位+1,100日圓可升級為整顆蛋糕。將依用餐人數準備,如有需求請填寫於備註欄。當日預約請電話洽詢。)
【追加肉品】可從一片開始追加。
※ 套餐包含生食肉類。
※ 如需追加肉品或前菜,歡迎隨時告知服務人員。
※ 菜單內容可能因進貨狀況有所調整。
※ 若有嚴重過敏情況,可能無法提供對應服務,敬請提前與店鋪聯繫。
黑毛和牛與海鮮套餐『雅』 附一杯飲品(可選日本國產威士忌)
5月1日~
銀座山科精選極上套餐,匯聚大量旬季食材製作的逸品料理,並包含招牌「黑毛和牛特製夏多布里昂炸牛排三明治」以及「黑毛和牛與海鮮寶箱壽司」。
本店名物「黑毛和牛特製夏多布里昂炸牛排三明治」採用經過30分鐘慢火細緻加熱的和牛夏多布里昂部位製作而成。誠摯邀請您品嚐銀座山科引以為傲的炸牛排三明治與精選海鮮料理。
・附一杯飲品(可選日本國產威士忌)
・荷蘭豆泡菜與白菜泡菜
・蘆筍韓式拌菜與豆芽拌菜拼盤
・黑毛和牛與海鮮寶箱壽司
・3種厚切和牛鹽燒
厚切牛舌
厚切橫膈膜牛排
菲力
・自製牛舌火腿與旬菜沙拉
・今日特選和牛3種醬燒
醬汁牛舌・沙朗牛排・特選部位
・季節清湯
蓴菜與蠶豆真丈清湯
・銀座山科特製
黑毛和牛夏多布里昂炸牛排三明治
・現場製作 和牛松露壽喜燒 or
牛舌涮涮鍋 ~搭配自製橙醋~
・今日主食
請從以下選擇:
山科冷麵 or 和牛與牛舌銀座香料咖哩 or 土鍋炊飯 ~和牛與蛤蜊深川風配赤味噌湯~
・甜點
請從以下選擇:
季節雪酪 or 冰淇淋最中 or 季節杏仁豆腐
(每位+1,100日圓可升級為整顆蛋糕。將依用餐人數準備,如有需求請填寫於備註欄。當日預約請電話洽詢。)
【追加肉品】可從一片開始追加。
※ 套餐包含生食肉類。
※ 如需追加肉品或前菜,歡迎隨時告知服務人員。
※ 菜單內容可能因進貨狀況有所調整。
※ 不擅長生肉或魚卵的客人,請務必於前一天前聯繫店鋪,當日恕無法提供對應。
※ 若有嚴重過敏情況,可能無法提供對應服務,敬請提前與店鋪聯繫。
OMAKASE套餐『結』 附一杯飲品(可選日本國產威士忌)
這是銀座山科最高級別的套餐,適合商務接待、正式聚會等特別場合。套餐以「海鮮與黑毛和牛的融合」為主題,由專屬燒烤師全程服務,呈現旬季海鮮與嚴選黑毛和牛的完美搭配。請盡情品嚐大量使用時令蔬菜製作而成的精選逸品。
套餐亦融入稀有海鮮泡菜、春季蛤蜊與和牛白和風小菜、黑毛和牛與蛤蜊春煮銀芡汁等特色料理,誠摯邀請您品嚐僅限當季供應的『結』套餐。
本套餐用餐時間為2小時30分鐘,可悠閒享受您的用餐時光。
・附一杯飲品(可選日本國產威士忌)
・彩虹寶箱壽司
・前菜拼盤
季節泡菜・旬季蔬菜韓式拌菜・推薦泡菜・海鮮小缽・牛肉刺身等
・4種厚切和牛鹽燒
厚切花刀牛舌 ~搭配檸檬~
厚切橫膈膜牛排 ~搭配生芥末~
菲力牛排 ~搭配山葵~
上等牛百葉 ~搭配高湯醬汁~
・沙拉
旬季水果與時令蔬菜,搭配現刨自製牛舌火腿
・精選逸品
旬季海鮮與和牛的創意融合
・4種特選醬燒
招牌醬汁牛舌
沙朗牛排 ~搭配飯糰~
一口骰子牛排(座布團或三角五花等部位)~搭配柚子胡椒~
嚴選部位(如臀肉芯或嫩肩肉等)~搭配生菜~
・季節湯品
蓴菜與蠶豆真丈清湯
・招牌料理
銀座山科特製 黑毛和牛夏多布里昂炸牛排三明治
・鍋物
請從以下選擇:
現場製作 和牛松露壽喜燒 or 牛舌涮涮鍋 ~搭配自製蘿蔔泥橙醋~
・主食
請從以下選擇:
山科冷麵 or 和牛與牛舌銀座香料咖哩 or 土鍋炊飯 ~和牛與蛤蜊深川風配赤味噌湯~
・今日甜點
請從以下選擇:
季節雪酪 or 冰淇淋最中 or 季節杏仁豆腐 or 熔岩巧克力蛋糕
(每位+1,100日圓可升級為整顆蛋糕。將依用餐人數準備,如有需求請填寫於備註欄。)
【追加肉品】可從一片開始追加。
※ 套餐包含生食肉類。
※ 如需追加肉品或前菜,歡迎隨時告知服務人員。
※ 菜單內容可能因進貨狀況有所調整。
※ 若有嚴重過敏情況,可能無法提供對應服務,敬請提前與店鋪聯繫。
※ 包含消費稅和服務費。
※ 除非有額外點單,否則不會產生額外費用。
※ 價格會根據當季食材有所變動。
設施
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有說英語的工作人員
提供英文菜單 -
可以提供
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嬰兒僅可在週末入店。僅限12歲或以上,能與大人享用相同套餐的客人。
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5,000日圓/瓶 ※只可帶一瓶
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預約注意事項
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價格範圍:
午餐: USD 33.88 - USD 129.27
晚餐: USD 88.45 - USD 190.5 -
飲食限制 / 過敏:
如果您有任何過敏或不喜歡的食材,請務必提前告知。如果不能食用的食材範圍較廣,我們將無法接受您的預訂。我們無法滿足無麩質的要求。如在預訂時提出無麩質的請求,我們將取消您的預訂。屆時恕不退款,敬請見諒。
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抵達時間:
請在預約時間的5分鐘前到達,以便能夠準時開始用餐。如果超過預訂時間而沒有收到您的連絡,預約將會被自動取消。
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穿著要求:
商務便服(請避免穿著T恤、短褲和涼鞋)。
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孩童(兒童):
嬰兒僅可在週末入店。僅限12歲或以上,能與大人享用相同套餐的客人。
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其他注意事項:
請避免使用過濃的香水或柔順劑。
餐廳信息
| 總座位數 | 80席 |
|---|---|
| 營業時間 | 午餐: 12:00PM - 3:00PM(最終入店1:00PM) 晚餐: 5:00PM - 11:00PM(最終入店9:00PM) |
| 休息日 | 年末年始 *餐廳可能暫時開放或暫時關閉。 |
| 付款方式 | 接受現金、刷卡 |
| 吸煙 | 不可 |
| 地址 |
東京中央區銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS 7/8F
東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS 7/8F
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| 鄰近的車站 |
銀座站、有樂町站
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| 從車站的路線 |
從銀座站步行2分鐘
從有樂町站步行4分鐘 |















