在博多舊市街・御供所町掛上暖簾的「米八」，承襲了創業於明治元年的屋號，邁出了嶄新的一步。在獲得米其林二星的唐津「壽司處 Tsukuda」松尾雄二先生的監修下，珍視並傳承其技藝與精神，以唐津的天然魚為中心，使用來自全國的精選食材，提供日本料理和主廚推薦壽司。在小料理之後接續握壽司的課程中，細膩地表現出每個季節的味覺。

我們使用的海鮮包括被譽為“神經締天才”的唐津“大山鮮魚店”大山拓朗先生審視每條魚的狀態並精心處理的天然魚，每日空運、由豐洲“山幸”憑專業眼光挑選的生鮮天然本鮪（太平洋藍鰭金槍魚），從函館“小西鮮魚店”送達的北海道恩惠，以及金澤“石與”精選的日本海珍品。主廚親自前往產地，與生產者及批發商建立信任關係，從而引出當時、當地獨有的風味。店內還備有由侍酒師和唎酒師精選的日本酒、香檳及葡萄酒，讓您盡情享受與料理的和諧搭配。

店內是被木質溫暖包圍的寧靜空間。使用銀杏一枚板製成的櫃檯，搭配伊萬里鍋島燒、唐津燒、肥前吉田燒等器皿，讓料理與酒的時光更加豐富。

在博多祇園 鮨 米八，度過適合紀念日、商務宴請及與重要人士共度的高品質時光。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  晚餐: IDR 2,525,483.05 - IDR 2,525,483.05

• 飲食限制 / 過敏:

  對於您的食物過敏及飲食偏好，我們將盡力為您協調安排。

  如有不喜歡的食材或食物過敏，請於預約時在「需求欄（過敏）」中註明。

  ※如無法食用生魚，或有較多忌口及飲食限制等情況，本店可能無法提供相應服務。在此情況下，我們可能會婉拒您的預約，敬請見諒。

  ※對於海外顧客，由於本店目前沒有能以外語準確溝通過敏資訊的工作人員，為確保顧客的安全，我們可能會婉拒您的預約，敬請見諒。

• 抵達時間:

  請您務必在預約時間的前5分鐘牴達，以便能夠準時開始用餐。若在未提前通知的情況下超過預約時間未到，將自動視為取消預約，敬請諒解。

  本店不採統一時間開餐制，請依照您的方便選擇合適的時間進行預約。

  視用餐時間安排，可能會將下酒菜與壽司交替提供，敬請見諒。

• 穿著要求:

  本店的著裝要求為商業休閑。請避免穿著T卹、短褲及拖鞋前來，敬請配郃與理解。

• 孩童（兒童）:

  能在入座後安靜用餐的顧客（能夠顧及並禮讓其他顧客）

• 其他注意事項:

  為避免影響用餐體驗，請勿噴塗香味濃烈的香水到店。

  店內可以拍照，但請勿使用閃光燈與發出快門聲音。