位於東京赤坂寧靜街道的「FURUYA augastronome」，是一家以比利時著名餐廳『HOSTELLERIE AU GASTRONOME』的米歇爾·里博特先生為名的法國料理餐廳。以在歐洲培養的精湛技術和感性為基礎，提供能夠引出食材本來魅力的佳餚。

主廚古屋賢介先生曾在法國、瑞士、比利時的米其林星級餐廳磨練技藝，並在比利時的『AU GASTRONOME』擔任過主廚。在尊重傳統的同時，追求不過於厚重的現代口味，並將在糕點店培養的技術融入到菜餚的各個環節中。

在料理方面，從『AU GASTRONOME』的擁有者兼主廚米歇爾·里博特先生那裡繼承的招牌菜「豬腳法爾西」為首，還有使用大分縣杵築農場的品牌雞蛋「蘭王」製作的季節性蛋料理等，對食材的講究隨處可見。細膩的菜餚能夠細緻地引出食材的原味，讓人感受到主廚在歐洲培養的經驗。

店內以無彩色為基調，營造出一個寧靜的空間。為了讓料理的色彩和客人的裝扮更加突出，細節設計得非常精緻，還設有可作為半包廂使用的空間。搭配精選的法國葡萄酒，您可以在紀念日、商務宴請、與重要人士的聚餐等特別時刻，悠閒地度過美好時光。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  午餐: JPY 7,986 - JPY 13,310
  晚餐: JPY 13,310 - JPY 46,585

• 飲食限制 / 過敏:

  如有忌口或食物過敏，請務必提前告知。若有大範圍無法食用的食材，恕無法接受您的預約，敬請諒解。

• 抵達時間:

  請您務必在預約時間的前5分鐘牴達，以便能夠準時開始用餐。若在未提前通知的情況下超過預約時間未到，將自動視為取消預約，敬請諒解。

• 穿著要求:

  本店的著裝要求為商業休閑。請避免穿著T卹、短褲及拖鞋前來，敬請配郃與理解。

• 孩童（兒童）:

  僅限6歲或以上，能與大人享用相同套餐的客人。

• 其他注意事項:

  請避免使用過量的香水或氣味濃烈的柔順劑，感謝您的理解與配郃。