位於銀座的正宗江戶前壽司店。店主伊東純司先生在銀座和六本木的名店中磨練技藝，憑藉約40年的技術和經驗，提供傳統的江戶前壽司和創意的精緻料理。

握壽司的關鍵在於米飯，使用紅醋和白醋混合，根據當天的氣溫和濕度細緻調整配比。此外，握壽司所用的鹽經過精心炒製，突顯出海鮮本身的甜味。搭配使用無添加調味料精心處理的食材，每一貫都能感受到職人的堅持。

在主廚推薦套餐中，將時令食材製成的下酒菜和握壽司完美結合。其中，店主原創的煮穴子握壽司，搭配奈良漬並用海苔包裹，是一道名品。柔軟的穴子與熟成的奈良漬的口感和高雅的甜味形成絕妙的搭配。

店內設有可近距離欣賞職人手藝的白木吧台座位，還有寬敞舒適的完全包廂。可以在感受日本傳統美的櫻花景致中享受用餐的寧靜空間也是其魅力之一。店內備有豐富的日本酒、燒酎和葡萄酒，讓您盡情享受與壽司的搭配。

這是一家在守護傳統的同時也重視親切感的店鋪，讓您在銀座輕鬆享受高品質的江戶前壽司。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  晚餐: HKD 1,045.38 - HKD 1,045.38

• 飲食限制 / 過敏:

  如有忌口或食物過敏，請務必提前告知。若有大範圍無法食用的食材，恕無法接受您的預約，敬請諒解。

• 抵達時間:

  請您務必在預約時間的前5分鐘牴達，以便能夠準時開始用餐。若在未提前通知的情況下超過預約時間未到，將自動視為取消預約，敬請諒解。

• 穿著要求:

  本店的著裝要求為商業休閑。請避免穿著T卹、短褲及拖鞋前來，敬請配郃與理解。

• 孩童（兒童）:

  僅限12歲或以上，能與大人享用相同套餐的客人

• 其他注意事項:

  請避免使用過量的香水或氣味濃烈的柔順劑，感謝您的理解與配郃。