긴자에 위치한 본격 에도마에 스시점. 긴자와 롯폰기의 명점에서 수련을 쌓은 대장 이토 준지 씨가 약 40년에 걸쳐 쌓아온 기술과 경험을 바탕으로 전통적인 에도마에 스시와 독창적인 일품 요리를 제공합니다.

스시의 핵심인 샤리에는 적초와 백초를 블렌드하여, 그날의 기온과 습도에 따라 배합을 세심하게 조정합니다. 또한, 스시에 사용하는 소금은 정성스럽게 볶아 해산물 본래의 단맛을 돋보이게 합니다. 무첨가 조미료를 사용한 세심한 재료와 함께, 한 점 한 점마다 장인의 고집이 느껴집니다.

오마카세 코스에서는 제철 식재료를 활용한 안주와 스시를 균형 있게 구성합니다. 특히, 대장의 오리지널로 사랑받는 조리 아나고 스시는 나라즈케를 곁들여 김으로 싸서 맛보는 명물 요리입니다. 부드러운 아나고에 숙성된 나라즈케의 식감과 고급스러운 단맛이 절묘한 악센트를 더합니다.

가게 내부에는 장인의 손길을 가까이서 즐길 수 있는 백목 카운터석 외에도, 여유롭게 쉴 수 있는 완전 개인실을 완비하고 있습니다. 일본의 전통미를 느낄 수 있는 벚꽃을 바라보며 식사를 즐길 수 있는 차분한 공간도 매력적입니다. 일본주, 소주, 와인도 풍부하게 갖추어져 있어 스시와의 페어링을 충분히 만끽할 수 있습니다.

전통을 지키면서도 친근함을 소중히 여기는 한 곳으로, 긴자 특유의 고급 에도마에 스시를 부담 없이 즐길 수 있습니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  저녁: TWD 4,282.44 - TWD 4,282.44

• 식단 제한 / 알레르기:

  기피 식재료나 알레르기가 있으신 경우에는 반드시 사전에 알려주시기 바랍니다. 또한, 섭취가 어려운 식재료가 광범위할 경우에는 예약을 받기 어려운 점 양해 부탁드립니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 협조 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간을 지나실 경우, 자동으로 예약 취소로 처리되오니 양해 부탁드립니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다. 티셔츠, 반바지, 샌들 착용은 삼가주시기 바랍니다.

• 어린이:

  12세 이상이며 어른과 동일한 코스 메뉴가 가능한 경우 동반 가능.

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 섬유유연제의 향에는 배려해 주시기 바랍니다. 이해와 협조 부탁드립니다.