131 레스토랑
스시 한 점으로 만나는 고품질의 세계
크고 풍성한 육질과 식감이 돋보이는 야키토리 전문 명점
소믈리에 어워드에서 인정받은 와인과 예술 작품처럼 아름답고 세련된 프렌치 요리
계절별 식재료에 맞춘 섬세한 칼 솜씨와 맛의 정수를 선보이는 정통 스시 전문점
엄선한 생흑돼지로 완성한 담백한 살코기와 달콤한 지방이 조화를 이루는 톤카츠 전문점
자연이 선사한 본연의 맛, 알랭 뒤카스 프렌치
붉은 식초를 절묘하게 배합한 샤리로 완성한 정통 에도마에 스시
제철 재료 본연의 맛을 살린 절제의 미학 카이세키
여성 스시 장인이 잡는 도요스 선어와 와규 스시를 제공
제철 식재료와 정통 에도마에 기법이 빚어내는 스시의 진수
코스 제공 직전에 손질한 신선한 토종닭으로 장인의 정성과 기술을 느낄 수 있는 프리미엄 야키토리
전국 명주와 제철 생선이 한자리에 편안한 스시 공간
긴자 큐베이(久兵衛) 에서 수련한 장인이 선보이는, 입안에서 살살 풀리는 에도마에 스시
일본 전국에서 엄선한 A4·A5 등급 쿠로게 와규, 카이세키 요리로 만나는 풍미
진한 토로와 노른자의 굵은 권, 박력있는 수묵화와 함께.
홍콩에서 오랫동안 3스타를 획득한 장인이 잡는 최고급 스시
사계절과 자연의 미를 담아낸 일본 요리
당일 가장 좋은 식재료를 엄선해 진심을 담은 환대의 마음으로 완성한 일본 요리
제철 재료를 최우선으로 환경과 건강을 배려하여 세심하게 완성한 고급 프렌치
프랑스 미식 문화에 대한 존중과 일본인의 정교한 감각이 어우러져 탄생한 최상의 프렌치 요리