62 레스토랑
엄선된 희귀한 메밀의 열매를 자가 제분한 농후한 맛의 메밀
쌀 본연의 단맛과 신선한 해산물의 감칠맛이 절묘하게 어우러진 장인의 정성이 담긴 스시
다양한 재료를 소량씩 즐기는 풍미의 향연
일본 재료와 무농약 야채를 이용한 부드러운 맛의 중국 요리
명점의 노하우로 빚어낸 일본 요리와 스시 카이세키의 진수
토야마 쌀과 아카즈 샤리, 맛과 즐거움이 함께하는 스시 전문점
제철 야채와 스페인의 향토 요리, 로제 와인의 페어링도 즐길 수 있습니다.
도요스 직송의 제철 생선과 치밀한 온도 관리로 만들어지는 일관을 제공
50회 부엌칼을 넣은 책 참치와 목구멍 잡기를 즐길 수
이치마츠의 기법으로 비나이닭을 정성껏 구워내다.
엄선지 닭과 제철 야채를 즐길 수 있는 은신처 야키토리점
숙성 참치를 중심으로 무첨가 수제 요리까지 맛볼 수 있는 정통 스시 레스토랑
장작불의 풍미와 셰프 퍼포먼스를 눈앞에서 즐길 수 있는 카운터 8석 한정 고급 극장형 이탈리안 레스토랑
정밀하게 숙성된 스시와 그 조화를 극대화하는 소믈리에의 선택
저온에서 튀겨 가벼운 식감을 살린 하얀 돈카츠
육즙과 신선함이 살아있는 채소와 고기를 아우르는 야키토리의 정수
아카즈 샤리와 전국 각지의 해산물을 합리적으로 즐길 수 있는 에도마에 스시
스시 장인 손길로 완성된 신선한 메밀 소바를 즐길 수 있는 일식 레스토랑
자연과 사람의 관계를 깊이 느끼는 환경을 생각한 지속가능 미식 체험
균형 잡힌 산미와 깊은 감칠맛이 살아 있는 샤리, 그리고 부드럽고 향긋한 찐 전복까지 즐길 수 있는 스시 전문점