요츠야 미네무라는 일본 요리와 초밥의 명점인 "긴자 야베(銀座 矢部)", "미나미아오야마 이치타(南青山 いち太)", "스시 마스다(鮨 ます田)"에서 경험을 쌓은 오너 셰프 미네무라 쇼헤이(峯村翔平)가 운영하는 카운터 8석의 가이세키 요리 전문점입니다.

제철 해산물과 채소를 사용한 오마카세 코스는 단 하나의 코스로 한정되며 셰프가 당일 손수 뽑는 향긋한 100% 메밀 소바도 포함되어 있습니다.

메밀 소바는 정교한 칼질과 차가운 물로 면을 조여 쫀득하면서도 탄력 있는 식감을 자랑합니다.

식재료는 오랜 신뢰를 쌓아온 생산자들로부터 직접 공수하며, 재료의 맛을 최대한 살린 정성스러운 조리로 완성됩니다.

손님 눈앞에서 조리가 이루어지는 생동감 넘치는 분위기와 개별 손님에게 세심하게 다가가는 따뜻한 서비스가 이곳의 매력입니다.

재료 선정부터 조리, 구성까지 모든 과정을 셰프가 직접 맡으며, "특별한 순간을 선사하고 싶다"는 진심을 담아 고객을 맞이하고 있습니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: USD 203.31 - USD 203.31
  저녁: USD 203.31 - USD 203.31

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기, 드실 수 없는 식재료에 관해서는 예약자님 및 동반자님에 대한 내용을 사전에 꼭 말씀해 주십시오. 광범위한 알레르기와 드실 수 없는 식재료가 있을 경우 예약을 도와드릴 수 없습니다.

  특히, 해산물, 갑각류(새우, 게), 야채(송이버섯, 죽순) 등, 계절의 제철 재료를 드실 수 없거나 알레르기가 있을 경우 대응이 어려울 수 있음을 미리 양해 바랍니다.

  저희 매장에서는 코스에서 100% 수타 소바를 제공하고 있습니다. 메밀 소바 알레르기가 있는 고객님은 반드시 '특기사항'에 기입해 주시기 바랍니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사를 시작하실 수 있도록 준비 부탁드립니다.

  예약 시간에 동시에 시작하는 시간제입니다. 만약 시간에 늦으시거나 코스 도중에 퇴장하실 경우 코스의 일부를 제공하지 못할 수 있습니다.

  예약 시간에 15분 이상 늦을 경우, 예약이 자동으로 취소됩니다.

  직전 취소는 원칙적으로 불가합니다. 부득이하게 직전에 취소하실 경우, OMAKASE에서 취소 절차를 진행해 주시기 바랍니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (방문시 티셔츠, 반바지, 샌들 등은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  12세 이상이며 성인과 동일한 코스 메뉴가 가능한 경우 입장 가능

• 기타 주의사항:

  방문 시 향수, 오드콜로뉴 등 향이 강한 향수 착용은 삼가해 주시기 바랍니다. 동반자님께도 반드시 전달해 주시기 바랍니다.

  일인 영업이므로 식사 제공에 약간의 시간이 걸릴 수 있음을 미리 양해 바랍니다.

  저희 가게는 영어를 할 수 있는 직원이 없습니다. 양해 바랍니다. 번역 앱을 사용하거나 요리 사진을 보여드리며 설명할 수 있습니다.

  저희 가게는 건물 2층에 있습니다. 계단으로 올라와 주십시오. 엘리베이터는 없으니 참고 바랍니다.

  계절별 식재료에 따라 가격이 변동될 수 있습니다. 추가 비용은 당일 지불하실 수 있습니다.