114 레스토랑
계절의 흐름을 담아내고 술과 식기에도 정성을 기울인 정통 일본 요리
미쉐린 삼스타 수련을 거친 오너 셰프와 북유럽 경력의 오카미(여주인) 가 선보이는 자유로운 일본 요리
뉴욕에서 경력을 쌓은 오너 셰프가 펼치는 직설적이면서도 정통적인 숯불구이와 일식 이자카야
사계절과 자연의 미를 담아낸 일본 요리
긴자에서 부부가 선사하는 이시카와산 신선 어패류와 노토·카나자와의 풍미 가득한 미식
일본 국내에서 유일하게 순수 혈통을 지닌 순 타지마규를 선보이는 고급 육류 카이세키
온도를 세밀하게 조정한 술주와 일식의 페어링을 만끽
바다의 신선함과 조슈 아카기규의 진미가 어우러진 정통 일본 요리
제철 재료 본연의 맛을 살린 절제의 미학 카이세키
파리 미쉐린 스타 레스토랑에서 연마한 셰프의 일본 요리와 120종 이상의 음료 페어링 경험
일본의 사계를 담은 희귀 식재와 브랜드 와규로 완성한 격조 높은 캇포 요리
맛의 「kiso」가 되는 국물을 축으로, 프렌치・중화 기법으로 완성하는 요리
사가현 직송의 신선한 재료로 완성한 간사이 스타일의 섬세한 일식
사가미 만의 제철 생선을 살려 깊은 맛을 완성한 품격 있는 일본 요리
4대째 전통을 잇는 장인의 손길로 완성된 푸른 다다미 공간에서 맛보는 제철 정진 카이세키
가쓰오 육수가 향을 더한 부드러운 참다랑어 오토로와 대파 전골 전문점
불과 땅의 기억을 접시에 담는 신감각의 일본식 체험
정성껏 고른 쌀과 교토 채소로 완성된 장인의 손맛을 바로 앞에서 즐기는 특별한 시간
시장에서 바로 들여온 신선한 재료로 장인의 기술이 살아있는 정통 일본 요리 전문점
키쿠노이에서 수련한 셰프가 전통 일본 요리에 서양 식재료를 더해 선보이는 고급 요리점