큰 노렌을 지나면 주방을 둘러싼 석조 카운터가 펼쳐지는 '타카사키의 오칸'. 점주 타카사키 타케시가 운영하는 이 가게는 '식재료・술・사람'에 불을 넣는 것을 테마로, 뜨거운 술과 일본 요리의 페어링을 제공합니다. 뜨거운 술은 온도에 세심하게 배려하여, 요리마다 최적의 한 잔을 제안합니다. 자연주를 중심으로, 쌀과 채소도 자연 농법의 것을 사용하며, 생산자와의 연결을 소중히 하고 있습니다.

식재료는 제철을 중시하며, 저농약・무농약, 무비료・무퇴비로 재배된 채소를 주축으로, 동물 복지를 고려한 농장의 계란이나 고기를 사용하는 등 자연과 마주한 소재 선택을 철저히 하고, 그 본연의 맛을 끌어내는 불 조리를 중심으로, 술과의 궁합을 전제로 한 코스를 통해 점주가 생각하는 음식과 술의 조화를 체험할 수 있습니다.

가게 내부는 카운터석만 있는 세련된 공간으로, 노와 다도의 차분한 음악이 흐르며, 자연 속에 있는 듯한 차분한 분위기입니다. 혼자서도 부담 없이 지낼 수 있는 설비입니다.

일상에서 벗어난 한때 속에서, 요리와 뜨거운 술의 페어링을 마음껏 즐기시기 바랍니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  저녁: USD 145.02 - USD 145.02

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드시기 어려운 식재료가 있을 경우 반드시 사전에 말씀해 주시기 바랍니다.

  드실 수 없는 식재료가 있을 경우, 가능한 한 대응해 드리겠습니다만, 내용에 따라서는 대응이 어려운 경우나 추가 요금을 받을 수 있는 경우가 있습니다. 또한, 광범위하게 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 예약을 받을 수 없습니다. 동반자분께도 사전에 확인을 부탁드립니다.

• 도착시간:

  예약 시간에 일제히 시작됩니다. 예약 5분 전에 도착하셔서 시간에 맞춰 식사가 시작될 수 있도록 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간을 지나면 자동으로 취소 처리됩니다.

  도착이 늦어질 경우, 일부 요리를 생략할 수 있습니다.

  제1부 개장:05:50 PM 시작:06:00 PM - 08:00 PM

  제2부 개장:08:50 PM 시작:09:00 PM - 11:30 PM

• 어린이:

  대절의 경우에만 이용 가능

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 섬유유연제의 향기에 대해 배려해 주시기 바랍니다.

  술의 제공량에 대해서는 당일 고객님의 희망에 따라 조정해 드립니다. 많이 드시는 분도, 적게 드시는 분도, 자신의 페이스로 즐기시기 바랍니다.

  차가운 음료도 준비되어 있습니다 (별도 요금이 부과됩니다).

  크래프트 진, 크래프트 맥주, 병맥주, 무농약 레몬 사워, 대만 차의 소다 등을 준비하고 있습니다.