메구로 후도손 근처에 조용히 자리 잡은 일본식 레스토랑 'AGUNITE(아구니테)'는 화로의 불을 관장하는 신의 이름을 따서, 음식의 원점인 불과 땅의 기억을 표현하는 장소로 존재하고 있습니다.

회석 요리도 창작 요리도 아닌, 일본식의 틀을 넘어선 재해석으로, 풍토가 키운 식재료와 기법을 솔직하게 받아들이면서, 현대의 감성으로 재구성하여, 한 접시마다 에피큐리언한 경험으로 승화시키고 있습니다.

그 요리를 담당하는 사람은 나카메구로의 일본식 레스토랑에서 오랫동안 요리장을 맡은 후, 파리의 레스토랑에서 요리장으로 미슐랭 스타를 획득한 요리사로, 각지의 경험과 땅과의 인연을 거쳐, 도쿄라는 도시의 감성 속에서 표현을 계속하고 있습니다.

공간은 나무의 질감을 느낄 수 있는 오픈 키친 카운터를 중심으로, 정숙한 개인실을 갖추고, 회반죽과 예술이 조용히 배치되어 있어, 동과 정이 공존하는 여백이 있는 설계가 되어 있습니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: USD 52.39 - USD 52.39
  저녁: USD 122.46 - USD 204.1

• 식단 제한 / 알레르기:

  알레르기나 드시기 어려운 식재료가 있는 경우 반드시 사전에 알려주시기 바랍니다. 또한, 광범위하게 드실 수 없는 식재료가 있는 경우 예약을 받을 수 없습니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간을 지나면 자동으로 취소 처리됩니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다 (티셔츠, 반바지, 샌들 착용은 삼가해 주시기 바랍니다.)

• 어린이:

  이용 가능

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 섬유유연제의 향은 자제해 주시기 바랍니다.

  개인실을 이용하실 경우, 추가 요금으로 5,500엔을 청구합니다. ※현금 결제