靜靜佇立在目黑不動尊附近的日本料理餐廳「AGUNÌTE(阿古尼特)」。店名意指「遍在之火」,作為表現飲食本源——火與大地記憶的場所而存在。

我們珍視和辻哲郎所述的「風土」中人與自然、歷史性之間的關係,追求將流轉的日本四季與人們的生活、異國的飲食文化融合而成的別具一格的日本表現。

主廚曾長期擔任中目黑一家日本料理餐廳的主廚,其後在巴黎的餐廳擔任主廚並榮獲米其林星級。

與侍酒師、茶師一同,從飲食、酒、茶三者相即不離的關係中構築料理。

空間以能感受到木質紋理的開放式廚房吧台為中心,同時設有靜謐氛圍的包廂,營造出動與靜合而為一的兩義性空間。

* 部分內容使用 AI 自動翻譯

• 價格範圍:

  午餐: USD 53.67 - USD 53.67
  晚餐: USD 125.47 - USD 209.12

• 飲食限制 / 過敏:

  如有任何過敏或不喜歡的食材，請務必提前告知。如果有廣泛的食材無法食用，則無法接受預約。

• 抵達時間:

  請於預約時間前5分鐘到達，以便準時開始用餐。如未提前聯絡而超過預約時間，將自動視為取消。

• 穿著要求:

  著裝要求為智能休閒（請避免穿著T恤、短褲和涼鞋）。

• 孩童（兒童）:

  可以提供

• 其他注意事項:

  請避免使用過多的香水或柔軟劑的香味。

  使用包廂時，需支付額外費用5,500日元。※現金支付